蔬菜和水果是我們每天都要吃的，不同的種類營養(yǎng)價(jià)值是不同的哦，茄子大家都知道的吧，它的營養(yǎng)價(jià)值比較高，而且還可以增強(qiáng)體質(zhì)，具有助消化的作用，茄子怎么吃呢，來看看香菇肉醬茄子煲的做法。

【香菇肉醬茄子煲】

主料:茄子2個(gè)、香菇6朵、肉末100g

輔料:油鹽適量、小蔥末適量、蒜適量、紅辣椒適量、黃豆醬適量、蠔油適量、料酒適量、水淀粉適量、料酒適量、胡椒粉適量

步驟:

1.準(zhǔn)備好原材料，香菇提前用冷水泡發(fā);

2.將切成滾刀塊的茄子放入保鮮盒中，高火加熱四分鐘;

3.燒熱鍋，放少許油，下入蒜粒和紅辣椒段翻炒;

4.翻炒出香味后加入茄子繼續(xù)翻炒;

5.再加入鹽等調(diào)味料;

6.翻炒均勻后盛入煲中;

7.鍋中另外放入少許油，下入肉末煸炒;

8.將肉末中水分煸炒出來即肉末變色后，加入香菇丁翻炒;

9.翻炒過程中加入一小勺黃豆醬、少許蠔油、料酒等，翻炒上色后加入泡過香菇的水，

10.加蓋煮上兩、三分鐘;

11.煮好后加入適量的水淀粉勾芡;

12.再加入剩余的紅辣椒和部分小蔥末;

13.翻炒均勻后倒入剛處理過茄子的表面上;

14.再在表面撒點(diǎn)小蔥末，吃的時(shí)候拌均勻即可。

今天這款香菇肉醬茄子煲，做法簡單，相當(dāng)于大雜燴了，色香味俱全，營養(yǎng)豐富，搭配一碗米，讓你胃口大開，吃完還想吃。國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強(qiáng)手。能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。如果經(jīng)常吃茄子的話不僅可以增強(qiáng)體質(zhì)，而且還可以有降低膽固醇的功效哦，對于延緩衰老和抗癌是不錯(cuò)的選擇，同時(shí)還可以有促進(jìn)食欲的功效哦，讓你的食欲大增。

香菇肉醬茄子煲的具體的做法和它的營養(yǎng)價(jià)值，大家也都有所了解了吧，經(jīng)常食用這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還容易消化和吸收，抗癌助消化延緩衰老，大家平時(shí)的時(shí)候不妨這樣食用。