花生是我們生活中比較常見的一種物質(zhì)，這種物質(zhì)吃起來口感非常的好，而且在制作各種各樣蔬菜的時候都可以加入一些花生，它不僅可以生吃還能夠熟吃，但是我們會發(fā)現(xiàn)，吃剩下的花生如果沒有保護(hù)好，是非常容易變潮的，這個時候吃起來口感就不好了，那么有殼的花生受潮之后該怎么能把它變脆呢?

根據(jù)生熟

1、帶殼的生花生受潮后建議扔了，吃了對身體不好。尤其是已經(jīng)長霉了的，絕對絕對不能吃。

2、熟花生受潮后可以想辦法去掉潮氣，讓它重新變脆。但如果是已經(jīng)滋生了霉菌的，就不用再處理了，否則可能導(dǎo)致腸胃不適、中毒等。

在陽光充足、略有微風(fēng)、天氣干燥的時候，可以將花生拿出來曬一下，效果很好。但如果是放置了很久的花生最好不要再吃，避免內(nèi)部已經(jīng)滋生了霉菌等。

將受潮的花生米放在微波爐里轉(zhuǎn)1-2分鐘就可以了。千萬別轉(zhuǎn)久了，會糊掉。

也可以在轉(zhuǎn)之前先將花生用白酒攪拌一下，白酒揮發(fā)性強，可以帶走花生中多余的水分。白酒還有殺菌消毒的功效，可消滅花生中可能出現(xiàn)的霉菌。

復(fù)炒一會

最常見的做法就是復(fù)炒一下，把已經(jīng)不脆的花生放到炒鍋里，用小火再慢慢炒一會兒即可。這種做法非常適合短期受潮的花生，連味道都可以最大程度的還原。

怎么保存花生米

1、抽真空保存，但需要一定的技術(shù)支持。

2、辣椒保存法。先將花生米攤曬干燥，揚去雜質(zhì)，然后裝入無洞的塑料食品袋，在里面放幾塊剪碎的干辣椒片，然后密封裝起來，放置在干燥通風(fēng)處即可。這樣做可花生米在一年內(nèi)不壞，從而達(dá)到防潮、防霉、防蟲的目的。

3、焯燙晾曬法。將花生米放入開水中燙一下，迅速取出，趁熱與食鹽攪拌后曬干。這樣可以將表面細(xì)菌殺死，也能收到防蟲防霉的效果。

4、干燥劑保存法。將花生米保存在密實盒內(nèi)，加上干燥劑即可。