茄子是所有的紫皮蔬菜，茄子從內(nèi)到外的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常高的，而且對(duì)人們有一定的美容作用，茄子和木耳雖然都是生活中的常見食物，但是對(duì)于很多人而言有些食物一起吃的話，可能會(huì)對(duì)身體有影響，所以要注意了解食物中的禁忌，那么木耳和茄子能一起吃嗎?會(huì)有影響嗎?

1.茄子是可以和木耳一起吃的

吃木耳是能夠很好的幫助身體達(dá)到補(bǔ)血的狀態(tài)，一般來說，食物的顏色是紅色、黑色是容易幫助身體補(bǔ)血的。茄子和木耳是可以一起吃的，日常食用能很好的為人體補(bǔ)血，讓身體處于健康的狀態(tài)。木耳和茄子一起吃食一道比較美味的菜肴，而且還能及時(shí)的補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。只是茄子屬于寒涼的食材，對(duì)于一些腸胃不佳的人群要少吃或者不吃，以防加重癥狀。

2.吃木耳的好處

木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血，木耳含有維生素K，能維持體內(nèi)凝血因子的正常水平，防止出血。木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能，它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對(duì)無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。

3.茄子燒木耳的做法

茄子去皮切滾刀塊，蔥姜切絲，木耳切小朵，青紅椒切好待用，鍋內(nèi)油熱后放入蔥姜爆香，放入豆瓣醬茄子翻炒后再放入木耳，倒入適量醬油、花椒粉，加入適量水燉會(huì)，大火收汁，出鍋時(shí)加入青紅椒、雞精即可。