說(shuō)到羊大腸，相比較大家都知道它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常出色的了吧，因此就讓很多人都喜歡上了吃羊大腸了，而且羊大腸的烹飪方法也是非常多的了，在這其中爆炒羊大腸就是很好的選擇了，不僅做法簡(jiǎn)單，而且吃起來(lái)很美味哦，一起看看爆炒羊大腸的情況吧。

爆炒羊大腸的材料

預(yù)煮羊大腸、青椒、洋蔥、砂糖、姜、蔥、蒜、生抽、胡椒粉、油、麻油、魚(yú)露、紅椒。

爆炒羊大腸的做法

1、準(zhǔn)備好上述所需食材。

2、預(yù)煮羊大腸洗干凈(反復(fù)用鹽搓洗)后切小塊。

3、青紅椒去籽洗干凈切塊，洋蔥洗干凈切塊蒜、姜、切碎、蔥切段。

4、姜蒜爆香油鍋，倒入青紅椒和洋蔥少許料酒和鹽爆炒片刻后倒入羊大腸和料酒。

5、爆炒片刻后倒入適量生抽、1茶匙魚(yú)露、少許砂糖翻炒均勻。

6、然后撒蔥段和麻油翻炒片刻至均勻即可。

小技巧:清洗羊大腸需要注意，將羊大腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去臟物，再將其放入淘米水中泡一會(huì)兒，然后在清水中輕輕搓洗兩遍即可。

爆炒羊大腸的功效

這道爆炒羊大腸的味道是非?；鸨牧?，吃起來(lái)香辣可口，是非常開(kāi)胃的美味食物了哦，而且我們經(jīng)常的吃爆炒羊大腸好處也很不少了哦，這道菜含有大量人體必需的鈉、鋅、鈣、磷、鉀等元素，還含有大量的蛋白質(zhì)和適量的脂肪，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。有潤(rùn)燥、補(bǔ)虛、止渴止血之功效?？捎糜谥委熖撊蹩诳省⒚摳?、痔瘡、便血、便秘等癥，是可以幫助我們滋陰潤(rùn)燥的了哦，而且還可以通過(guò)吃這道美味可口的爆炒羊大腸來(lái)幫助我們補(bǔ)血益氣了，對(duì)于身體素質(zhì)比較差的朋友們來(lái)說(shuō)就很適合吃了。

經(jīng)過(guò)了我們的介紹之后，大家對(duì)于爆炒羊大腸就能有了解了吧，可以放心爆炒羊大腸是很不錯(cuò)的一種食物了，我們?cè)谏钪薪?jīng)常的吃爆炒羊大腸很有好處，不僅可以滋陰潤(rùn)燥，而且還能補(bǔ)血益氣，最重要的就是爆炒羊大腸味道好，不要錯(cuò)過(guò)。