毛豆是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ?jiàn)的食物，是青綠色的，它的豆莢表面帶有細(xì)毛，所以被稱為毛豆，毛豆吃法眾多、營(yíng)養(yǎng)豐富，所以很多人都喜歡吃，那么怎么挑選新鮮飽滿的毛豆呢?毛豆的清洗方法有什么?

怎么挑選毛豆

1、日常生活中大家挑選毛豆，首先需要觀察毛豆的表皮，一般比較新鮮的毛豆，表皮顏色都為翠綠色。

2、想要挑選新鮮的毛豆，還需要看一下毛豆表面的絨毛，絨毛挺立說(shuō)明比較新鮮。

3、挑選毛豆，大家最好選擇毛豆表面凹凸有致，并且捏起來(lái)非常飽滿的。

毛豆怎么清洗

1、首先準(zhǔn)備一盆水，加入適量的食用鹽，將毛豆放入鹽水中浸泡五分鐘左右;

2、然后撈出毛豆，用清水反復(fù)沖洗幾遍;

3、然后另起一盆水，放入適量的面粉攪拌均勻，放入毛豆進(jìn)行揉搓，最后沖洗干凈即可。

毛豆富含哪些營(yíng)養(yǎng)

1、毛豆中含有豐富的不飽和脂肪酸，比如亞油酸和亞麻酸，經(jīng)常食用可以降低人體膽固醇和甘油三酯。

2、毛豆中還富含大量的卵磷脂成分，經(jīng)常食用可以改善大腦的記憶力，有益于大腦健康。

3、毛豆還富含膳食纖維、鉀元素、以及鐵元素等成分，食用有益于人們的身體健康。