白菜苔屬于白菜的一部分，主要是在春季的時(shí)候從菜芯里抽出的苔，由于比較鮮嫩，但是其功效和白菜的差不多，所以受到很多人的喜愛。由于很多人不清楚白菜苔的做法，就算是想吃白菜苔，自己也不會(huì)做。那么，白菜苔的做法是什么?下面咱們就來(lái)詳細(xì)了解一下吧。

主料:白菜薹350克

調(diào)料:鹽3克醬油5克醋5克白砂糖5克味精2克姜5克大蔥5克大蒜5克香油5克辣椒油15克各適量

酸辣白菜苔的做法:

1.選質(zhì)嫩、未開花的白菜苔，撕去粗皮，摘去老葉，清洗干凈;姜、蒜切成末;蔥切成蔥花。

2.鍋放在旺火上，放入開水燒沸，把白菜苔放入焯水，煮至斷生，剛熟撈出，難開晾冷，整理后切成1厘米長(zhǎng)的段，并擠去過(guò)多的水分。

3.白菜苔放入盆中，加入精鹽、姜蒜末、醬油、醋、白糖、味精、辣椒油、蔥花、香油拌勻。裝盤成菜。

上面就是對(duì)白菜苔的做法是什么的介紹，希望對(duì)大家的認(rèn)識(shí)有幫助。白菜苔的做法還是相當(dāng)簡(jiǎn)單的，并且做的方法有很多，大家可以按照這些方法進(jìn)行烹飪，多嘗試幾次，是能夠烹飪出自己喜歡的白菜苔的。另外，為了保證食材的口感，在購(gòu)買的時(shí)候要挑選新鮮的蔬菜。