黑木耳是排毒涼血的佳品，從中醫(yī)角度來(lái)看，木耳是黑色食物，補(bǔ)腎效果好，很適合女孩子們?nèi)粘Ｊ秤?，尤其是涼拌黑木耳，更是夏季不可或缺的排毒養(yǎng)顏菜。不僅低熱量，還能補(bǔ)血。

一、涼拌黑木耳的減肥原理

黑木耳在煮熟以后，大約含80%的水分，剩余的是果膠、多糖、蛋白質(zhì)，所以黑木耳是屬于“填飽肚子又沒(méi)熱量”的一類(lèi)。

黑木耳具有排毒養(yǎng)顏的功效，可以治便秘，幫助身體排出毒素，讓皮膚更有光澤。

二、涼拌黑木耳的做法

1.準(zhǔn)備材料：木耳50g，紅椒1個(gè)，香菜1把;鹽、生抽、香油、陳醋、白糖適量。

2.泡木耳：黑木耳用涼水泡發(fā)半天。

3.洗木耳：清洗干凈，撕成小朵。

4.焯水：將木耳入開(kāi)水鍋中焯一下，撈出過(guò)涼開(kāi)水，瀝干水分后放入大碗內(nèi)。

5.切絲：紅椒切細(xì)絲，香菜切段后投入大碗。

6.配調(diào)料：另用一個(gè)小碗，將適量的鹽、生抽、糖、陳醋和香油拌勻，淋在木耳上。

7.拌勻：將木耳、紅椒、香菜和調(diào)料拌勻，即可食用。

三、專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)涼拌黑木耳

營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)：SylviaWang（王蔚，美國(guó)佛羅里達(dá)大學(xué)食品與人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)碩士）。

SylviaWang：黑木耳是屬于“填飽肚子又沒(méi)熱量”的一類(lèi)食物。

黑木耳在煮熟以后，大約含80%的水分，剩余的是果膠、多糖、蛋白質(zhì)，飽腹又低卡。

黑木耳含有抗凝素，可以預(yù)防動(dòng)脈血栓。在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中，黑木耳降低了動(dòng)物體內(nèi)低密度脂蛋白的含量，能預(yù)防心臟病。

黑木耳補(bǔ)血減肥排毒的效果很高，對(duì)女性，尤其是女性素食者有補(bǔ)血的功效。