黑木耳營養(yǎng)豐富，有“素中之葷“、“菌中之花“的美譽，其營養(yǎng)價值可與動物性食品相媲美，與菇類并稱“最佳菌類“。那么孕婦可以吃黑木耳嗎?

黑木耳

木耳，別名黑木耳、白木耳、光木耳。野生又可以人工培植，種子實體耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10厘米，厚2毫米左右，以側生的短柄或狹細的附著部固著于基質(zhì)上。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟呈膠質(zhì)狀，薄而有彈性，濕潤時半透明，干燥時收縮變?yōu)榇嘤驳慕琴|(zhì)近似革質(zhì)。味道鮮美，可素可葷，營養(yǎng)豐富。

木耳生長在朽木上，沒有枝葉，受濕熱余氣而生。各種樹木都能生木耳，它的良毒也由木性而決定。人工培植以椴木和袋為基體。潮濕地帶生長比較多，主要分布于黑龍江、吉林、遼寧、福建、臺灣、湖北、廣東、廣西、四川、貴州、云南等地。

黑木耳的營養(yǎng)價值

黑木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養(yǎng)素。木耳營養(yǎng)豐富，被譽為菌中之冠。每100克木耳中，水分占93%，另含蛋白質(zhì)0.5克、碳水化合物7克，能提供104.7千焦的熱量。

每100克干黑木耳中水分10.9克、蛋白質(zhì)10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、熱量306千卡、粗纖維7.0克、灰分5.8克、鈣357毫克、磷201毫克、鐵185毫克、胡蘿卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黃素0.55毫克、煙堿酸2.7毫克和多重礦物質(zhì)。水發(fā)木耳蛋白質(zhì)極低，百克含1.5克。

黑木耳的功效與作用

木耳味甘，性平，有益氣、充饑、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效，并可防治缺鐵性貧血等，具有很多藥用功效?？绅B(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，同時對高血壓患者也有一定幫助。

木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。同時，它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。它對膽結石、腎結石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能等等。

孕婦可以吃黑木耳嗎?

可以吃。

黑木耳含有維生素B1、B2、K、胡蘿卜素、煙酸等。此外，黑木耳還含有大量的鐵元素，其鐵含量為各種食物之最，是豬肝的7倍多。黑木耳有補血功能，可排毒解毒、清胃滌腸、凝血止血。常吃黑木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤、容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。對于缺鐵性貧血的孕婦來說，黑木耳是補血佳品。不過黑木耳性涼，孕婦不宜多吃。

產(chǎn)婦可以吃黑木耳嗎?

可以吃。

產(chǎn)婦進食黑木耳，不僅能有效防止產(chǎn)婦患上缺鐵性貧血。還能潤腸通便，防治產(chǎn)后便秘。但黑木耳具有抗凝血的作用，產(chǎn)婦不宜多吃，尤其是剛出院的時候不宜進食。