干海帶泡發(fā)后，既可以煮湯也可以用來(lái)做菜，其鮮味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值絲毫不遜色于新鮮的海帶。那么干海帶是先蒸還是先泡呢？接下來(lái)一起來(lái)看看吧。

干海帶是先蒸還是先泡

干海帶先蒸后泡。把海帶放在蒸籠里，干蒸半個(gè)小時(shí)，再用水浸泡兩三個(gè)小時(shí)?；蛘咴谡羟胺乓稽c(diǎn)堿面或小蘇打，這樣海帶膠很容易被堿性物質(zhì)溶解，一煮就很快變軟了。在水中放點(diǎn)醋，或用淘米水浸泡，都能將海帶較快地泡軟。

干海帶泡發(fā)的正確方法

1.把干海帶先放到蒸鍋中隔水蒸，在蒸的時(shí)候干，海帶不用洗，在蒸鍋中放入足量的水，放入蒸屜，然后把購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的干海帶直接放在蒸屜上，隔水蒸，水開(kāi)以后繼續(xù)用大火蒸15分鐘。

2、蒸好以后的海帶取出放在大盆中，加入冷水繼續(xù)浸泡，浸泡時(shí)間不能少于24小時(shí)，這時(shí)干海帶已經(jīng)吸水變軟，取出以后用清水反復(fù)沖洗，等它完全清洗干凈以后就能烹調(diào)食用它。

3、平時(shí)大家泡干海帶的時(shí)候不要一次泡太多，最好是隨泡隨吃，如果泡發(fā)以后的海帶太多不能及時(shí)食用，會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)流失，還會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)，人們?cè)诔粤诉@樣的孩子容易引發(fā)身體不適，會(huì)危害身體健康。

通過(guò)對(duì)上文的閱讀，相信大家已經(jīng)了解了干海帶是先蒸還是先泡，此外還介紹了干海帶泡發(fā)的正確方法，希望以上內(nèi)容可以幫助到大家，