香菇是常見的食用菌，其味道鮮美，口感軟嫩，但買到的香菇一般都是干香菇，需要提前浸泡才行，那么干香菇要泡多久才好呢？接下來一起來看看吧。

干香菇要泡多久才好

干香菇最好放在30度左右的溫水中浸泡，這樣既不會(huì)損害香菇中的營養(yǎng)成分，還能提高干香菇的泡發(fā)速度，讓其達(dá)到鮮品漲發(fā)狀態(tài)，保持其特有的風(fēng)味，一般浸泡時(shí)間大約在1小時(shí)左右，但切勿為了追求速度用熱水泡香菇，會(huì)導(dǎo)致其營養(yǎng)流失較多，口感也沒有那么鮮美好吃。

干香菇怎么泡發(fā)快

1.溫水泡發(fā)

將干香菇清洗干凈后加入到三十度左右的水中，最好將香菇根部去掉，然后將香菇蓋子朝下置于水中浸泡差不多1/2個(gè)小時(shí)就能變軟。

2.微波法

把香菇倒入耐熱容器中然后加入冷水改過香菇，然后加1-2小匙的白砂糖，蓋上保鮮膜放入微波爐加熱3分鐘左右，香菇就能輕松的軟化了。

3.涼水泡發(fā)

如果用涼水泡發(fā)干香菇，一般會(huì)選擇頭天晚上開始浸泡，差不多第二天的中午就能食用，如果個(gè)頭比較小的話差不多十個(gè)小時(shí)就能食用。香菇體積比較大的話要泡12個(gè)小時(shí)以上。

4.熱水泡發(fā)

用熱水泡發(fā)干香菇的時(shí)候基本上要泡制7個(gè)小時(shí)左右，首先將香菇的根部朝下，變軟后用手將香菇的表面輕輕地搓洗，然后讓香菇身上的一些附著物搓洗下來后沉淀在水中。

相信大家看完上文的介紹后，對(duì)干香菇要泡多久才好已經(jīng)有了自己的認(rèn)識(shí)了，此外還介紹了干香菇怎么泡發(fā)快，希望今天分享內(nèi)容可以幫助到大家，