東莞人幾乎每個家庭都會在夏秋兩季用玉竹做湯。中藥有養(yǎng)陰、涼血、生津的功效；玉竹具有養(yǎng)陰、潤燥、止渴、生津的功效。中醫(yī)還認(rèn)為，生地養(yǎng)陰不膩，玉竹滋潤甘甜，特別適合南方夏秋暑熱秋燥。同時，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)玉竹中所含的鈴蘭若苷具有輕微的強心作用，有效改善心肌缺血。結(jié)合煮豬，滋陰潤燥，清熱生津。

材料：

生地20克，玉竹30克，豬肉400克，生姜3片。

烹制：

一、各物分別洗凈。藥材稍浸泡；豬可切塊或不切塊。

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2.將生姜放入瓦鍋中，加入2000毫升清水(約8碗量)，武火沸騰后，改文火鍋約2小時，下鹽即可。~4人用。