許多健康人推薦素食，認(rèn)為素食不僅能帶來健康，還能帶來長(zhǎng)壽。

所以一直吃素食真的好嗎？現(xiàn)在養(yǎng)生講究吃素，認(rèn)為吃素可以長(zhǎng)壽。

很多人，尤其是老年人，干脆吃素，根本不吃肉。

但研究發(fā)現(xiàn)，完全吃素食的人身體健康并不比吃肉的人好。

在世界上百歲以上的老人中，只有一小部分是素食主義者，大部分是素食主義者。

因此，一些營(yíng)養(yǎng)學(xué)家對(duì)長(zhǎng)期素食者提出了許多不同的看法。

他們認(rèn)為素食對(duì)身體有好處，但長(zhǎng)期吃素食是不科學(xué)的。

因?yàn)榕c素食和肉類食品相比，一些素食的營(yíng)養(yǎng)含量相對(duì)較低，消化、吸收和利用率相對(duì)較低，蛋白質(zhì)也有一定的缺陷。

長(zhǎng)期素食會(huì)降低人體的免疫力，導(dǎo)致一些營(yíng)養(yǎng)素的缺乏，尤其是對(duì)于發(fā)育中的兒童和青少年。

如何保證素食營(yíng)養(yǎng)不能滿足身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的攝入需求，長(zhǎng)期容易營(yíng)養(yǎng)不良，導(dǎo)致面部蒼白、疲勞、阻力下降等問題。

因此，建議實(shí)踐素食主義的人通常與其他食物合理搭配，以補(bǔ)充缺乏營(yíng)養(yǎng)。

1.吃素時(shí)多吃谷豆補(bǔ)充蛋白。因?yàn)橹参锏鞍讓儆诓煌耆鞍祝耆厥晨赡苋狈σ环N至幾種必需氨基酸。

當(dāng)谷物和豆類一起食用時(shí)，蛋白質(zhì)的質(zhì)量可以很好地提高，比如紅豆飯和八寶飯。

2.吃素時(shí)多吃粗糧堅(jiān)果補(bǔ)充鐵鋅。長(zhǎng)期吃素容易缺鐵，導(dǎo)致貧血、面色蒼白等。

同時(shí)，素食也會(huì)導(dǎo)致缺鋅，影響身體的正常發(fā)育。

此時(shí)，可多吃粗糧、豆制品、核果和紅糖，可補(bǔ)充鋅和鐵。

比如用全麥面包代替普通面包，用紅糖代替白糖，多吃黑米、黑芝麻、黑木耳等黑色食物。

3.吃素時(shí)，多吃海鮮補(bǔ)充維生素、動(dòng)物內(nèi)臟、雞蛋、牛奶等食物，富含維生素，但完全素食的人無法獲得這些必要的維生素。

此時(shí)可食用海藻、紫菜、海帶等食物，可增加維生素B12的攝入。

同時(shí)，最好服用一些復(fù)合維生素。

4.吃素時(shí)多吃乳制品補(bǔ)鈣是維持人體正常工作所需的關(guān)鍵元素。

素食者往往無法從肉中獲得鈣補(bǔ)充劑，因?yàn)樗麄兓旧喜缓热橹破?，所以他們無法獲得必要的鈣補(bǔ)充劑。

   建議素食者在可能的情況下，不要排斥牛奶等乳制品，要適量食用乳制品。

此外，經(jīng)常喝豆?jié){、吃大豆、椰菜、鈣強(qiáng)化果汁和谷物對(duì)補(bǔ)鈣起著重要作用。

誰不身體本身瘦弱，抵抗力差的人。

2.所有生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童都處于生長(zhǎng)期，會(huì)導(dǎo)致發(fā)育不良。

計(jì)劃懷孕的女性，如果經(jīng)常吃素，會(huì)導(dǎo)致雌激素水平下降，導(dǎo)致妊娠障礙。

4.月經(jīng)期間和月經(jīng)期間的女性。

嚴(yán)重貧血等疾病患者不宜絕對(duì)素食。

8.部分腎結(jié)石患者腎功能衰竭。

7.肝硬化、食管或胃底靜脈曲張患者。

6.消化性潰瘍和活動(dòng)期的人，以及胃腸炎的人。

5.更年期婦女會(huì)加重更年期綜合征。