如今，人們越來越重視飲食健康。很多高脂肪高熱量的食物都不敢碰。尤其是像各種肉類一樣，脂肪含量很高。如果吃了這些脂肪，身體就不能將它們代謝并轉(zhuǎn)化為營養(yǎng)素。所有轉(zhuǎn)化為脂肪的脂肪都會在身體上生長，因此許多脂肪會減肥。有生育能力的人不愿意吃脂肪含量高的食物，其中大部分是蛋白質(zhì)類食物。

　　具體表現(xiàn)為油脂的成分是各種飽和和不飽和脂肪酸，所以所有高含油量的食品和油炸食品都屬于高脂肪食品。核桃、芝麻、花生、油炸食品、肥肉、動物內(nèi)臟和植物中的黃油制品都是高脂肪食品。

　　高脂肪食品是指脂肪含量高的食品。具體表現(xiàn)為：油脂的成分是多種飽和和不飽和脂肪酸，所以所有高含油量和油炸食品都屬于高脂肪食品。

　　脂肪又稱脂，在促進(jìn)健康細(xì)胞功能方面起著重要作用。脂肪幫助人們保持體溫和健康的皮膚和頭發(fā)。脂肪也作為能量儲存在體內(nèi)，每克脂肪含9千卡熱量，是蛋白質(zhì)和碳水化合物（每克4千卡熱量）的兩倍。脂肪對大腦發(fā)育和肝臟中膽固醇的產(chǎn)生也是必不可少的。然而，當(dāng)體內(nèi)脂肪水平超過正常水平時，就會出現(xiàn)一些健康問題，如肥胖、高血壓、心臟病等。

　　孕婦不宜長期食用高脂肪食物。孕婦在孕期消耗更多的能量，糖的儲存量減少，不利于脂肪的分解。因此，酮體的產(chǎn)生往往是由于氧化不足，這很容易導(dǎo)致酮血癥。孕婦可能有尿酮體、嚴(yán)重脫水、口紅、頭暈、惡心和嘔吐等癥狀。

　　醫(yī)學(xué)專家指出，脂肪本身不會致癌，但長期食用高脂肪食物會增加大腸中膽酸和中性膽固醇的濃度，這些物質(zhì)的積累會誘發(fā)結(jié)腸癌。同時，高脂肪食物能增加催乳素的合成，促進(jìn)乳腺癌的發(fā)生，不利于母嬰健康。

　　研究還發(fā)現(xiàn)，想要做父親的男性不僅要戒煙戒酒，還要少吃男性的高脂肪食物，如牛排、漢堡包和烤肉，以提高精子質(zhì)量。

　　為了研究高脂肪食物對心血管功能的短期影響，加拿大心臟和中風(fēng)基金會的研究人員要求一組健康、不吸煙的大學(xué)生吃兩個商店買的三明治，早餐含900卡路里和50克脂肪，然后吃。他們。在試驗前后進(jìn)行了“流速與時間積分”試驗。

　　這是測量血管狀態(tài)的重要指標(biāo)。它可以顯示手臂血管暫時壓縮后，在一定時間內(nèi)可以獲得多少血流量。指數(shù)越高越好，因為它表明小血管可以擴(kuò)大其輸血能力。結(jié)果表明，高脂早餐后，他們的“流量時間積分”下降了15%-20%。這項研究表明，高脂肪食品的有害作用比人們預(yù)期的要快。