橄欖油是從橄欖中提取的油。它與普通油截然不同，橄欖油不僅具有較高的食用價值，而且可以在美容護膚方面發(fā)揮重要作用。橄欖油和普通油有什么區(qū)別?

　　1、不同的屬性

　　橄欖油是木本植物油，菜籽油、花生油、大豆油、玉米油、芝麻油等是草本植物油。

　　2、不同的營養(yǎng)成分

　　橄欖油中單不飽和脂肪酸含量高達百分之八十，是植物油中含量最高的。

　　橄欖油是由新鮮的橄欖果直接壓制而成的。它保留了它的天然營養(yǎng)。它有一種令人愉快的氣味和黃綠色的顏色。橄欖油中油酸、亞油酸、亞油酸的比例適合人體消化吸收，其他植物油中不存在。

　　3、加工方法不同

　　通過物理手段冷壓，100%的營養(yǎng)成分被保留;菜籽油、花生油、大豆油、玉米油、芝麻油、茶油等均采用化學方法熱壓而成。高溫過后，有些營養(yǎng)物質(zhì)會流失，有些成分會發(fā)生變化，產(chǎn)生有害成分。

　　4、不同的食用方式

　　橄欖油實際上是以油的形式出現(xiàn)的一種鮮榨果汁，可以油炸、油炸、油炸、蒸制、涼拌，天然橄欖油也可以直接口服，其他食用油只能加熱后使用。

　　5、適用范圍不同

　　這就是橄欖油和普通食用油的不同之處。每天食用橄欖油不要超過30克，最好少于25克。否則，不僅不能發(fā)揮其保健作用，反而會帶來其他健康風險。

　　橄欖油可作為食用油、保健油、美容油使用。其他油只應用于烹調(diào)油。