四類(lèi)人不宜多吃花生
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花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于谷物,可與雞蛋、牛奶和肉類(lèi)媲美?;ㄉ闹竞渴谴蠖沟膬杀抖?,而且花生的蛋白質(zhì)很容易被人體吸收。它對(duì)老年人和腦力勞動(dòng)者具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì),因而享有“常青果”的美譽(yù)。
花生有很多吃法,如生的、熟的、炸的、炸的,但炸的、炸的花生富含維生素P等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被破壞得很大,使花生平靜成干熱的性質(zhì),吃后容易發(fā)熱。

但是有四種人不應(yīng)該多吃花生。
第一類(lèi)是脾虛大便,因?yàn)榛ㄉ缓椭?,具有通便作用。腸炎、痢疾、消化不良等脾虛,吃花生后會(huì)加重腹瀉,不利于疾病的恢復(fù)。
第二組是高脂血癥患者,因?yàn)榛ㄉ休^高的脂肪,高脂血癥患者進(jìn)食后,會(huì)使血脂升高,而血脂升高,往往是動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓、冠心病等的重要因素之一。
第三組是心跳和血瘀下降的患者,因?yàn)榛ㄉ写倌蜃?。跌倒、血瘀者吃太多花生,?huì)引起血瘀,加重血瘀。
第四類(lèi)是膽囊切除術(shù)患者,因?yàn)榛ㄉ泻兄?,需要膽汁幫助消化,膽囊切除術(shù)后,膽汁不能儲(chǔ)存,會(huì)增加肝臟分泌膽汁的負(fù)擔(dān),時(shí)間長(zhǎng),會(huì)直接損害肝臟功能。

煮熟的花生是最科學(xué)的吃法,因?yàn)橹笫斓幕ㄉ粺?,容易消化,有一個(gè)和平的口味。在花生中還保留了植物甾醇、皂苷、白藜蘆醇等原植物活性物質(zhì),對(duì)預(yù)防和治療營(yíng)養(yǎng)不良、糖尿病和心血管疾病具有重要作用。
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