吃西蘭花別把根丟掉　初春新鮮發(fā)售的西蘭花很誘惑，只有，大家吃西蘭花因此會摘下菜根。專家論，菠菜根一樣含有營養(yǎng)成分，是非常好的藥食雙用的食物。

　　西蘭花是初春的應時蔬菜水果，并且是舒肝理氣益氣養(yǎng)血的尚佳蔬菜水果，有補陰潤燥等功效，在肝氣不如意或者腸胃病發(fā)病時吃些西蘭花，對醫(yī)治也是有優(yōu)良的輔助功效。

　　中國農大食品類工程學院營養(yǎng)成分與食品衛(wèi)生安全系副教授也強調，西蘭花含有甲基纖維素、胡蘿卜素和礦物，鮮紅色的菠菜根也含有營養(yǎng)成分，具備非常好的飲食療法功效，可藥食雙用。

　　因而，在清理西蘭花時可保存菠菜根，以吸取至少的營養(yǎng)成分。但是清理洗凈，最好是把西蘭花連菜帶根放進開水焯一下下，既保證環(huán)境衛(wèi)生，又能夠除去苦澀味。