豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味物別鮮美。五花肉為肋條部位肘骨的肉，是一層肥肉，一層瘦肉夾起的，正是這樣肥瘦相間，肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴，成為了餐桌上的常客，適于紅燒、白燉和粉蒸肉等用。那小編今天就為你們介紹一下五花肉的營養(yǎng)價值以及食用禁忌。

　　五花肉的營養(yǎng)價值

　　1、補血益氣

　　所含的半胱氨酸和血紅素能促進人體吸收鐵鐵元素，有補血，改善氣色的的功效。

　　2、補充蛋白質(zhì)

　　五花肉作為豬肉可以為人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。

　　3、養(yǎng)陰補虛

　　五花肉可以滋養(yǎng)臟腑，補中益氣。適宜虛勞的補益。

　　4、化痰止咳

　　適宜咳嗽等癥狀。對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感。

　　五花肉的食用禁忌

　　1、五花肉在烹調(diào)前切勿用熱水清洗，這是因為肉中含有一種在熱水下易溶解的肌溶蛋白的物質(zhì)。若用熱水清洗浸泡，五花肉就會散失很多營養(yǎng)，同時其口味也欠佳;

　　結(jié)語：小編提醒大家一定要注意一些搭配的方式和方法哦，以免食用不當對身體健康產(chǎn)生不利的影響哦，所以這些小常識大家一定要有所了解。

　　2、五花肉應(yīng)煮熟，因為肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。