食療是治療脫發(fā)的不錯(cuò)的方法，養(yǎng)生專家表示，因?yàn)榫S生素A對毛囊的生長和頭皮組織細(xì)胞發(fā)育有促進(jìn)作用，所以脫發(fā)的患者可以多吃些胡蘿卜，以及其它富含β胡蘿卜素的食物。

　　胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值

　　胡蘿卜所含的營養(yǎng)素很全面。據(jù)測定，每百克含碳水化合物7.6克，蛋白質(zhì) 0.6克，脂肪0.3克，鈣30毫克，鐵0.6毫克，以及維生素B1、維生素B2、維生素C等，特別是胡蘿卜素的含量在蔬菜中名列前茅，每百克中約含胡蘿 卜素3.62毫克，相當(dāng)于1981國際單位的維生素A，而且于高溫下也保持不變，并易于被人體吸收。

　　多吃胡蘿卜可以防脫發(fā)

　　胡蘿卜中富含β胡蘿卜素，這是一種強(qiáng)效抗氧化成分，并會(huì)在人體中轉(zhuǎn)化成維生素A，對頭皮細(xì)胞組織的發(fā)育有重要作用。人體若缺乏維生素A會(huì)影響頭皮健康，導(dǎo)致頭發(fā)變薄。此外，一般橙黃色食物都富含β胡蘿卜素，如南瓜、橘子、枸杞等。

　　燙發(fā)后應(yīng)多補(bǔ)充胡蘿卜素

　　燙發(fā)通過改變頭發(fā)角質(zhì)蛋白的鏈接而重新塑造頭發(fā)狀態(tài)。很多人感覺燙完發(fā)后，頭發(fā)干枯發(fā)澀，沒有光澤。這是由于在燙發(fā)的過程中，藥水中的堿性成分和氧化作用，使頭發(fā)表層的毛小皮遭到破壞，頭發(fā)內(nèi)部的水分和營養(yǎng)成分流失，頭發(fā)的角質(zhì)蛋白發(fā)生了變性。而胡蘿卜素能夠吸收紫外線，減輕頭發(fā)的氧化和變色程度。將維生素B和胡蘿卜素一起服用，能夠使毛發(fā)更加滋潤有光澤。

　　胡蘿卜怎么吃更利于吸收

　　取胡蘿卜200克，豬排骨100克，食鹽、味精適量，文火燉，每日1次。此道胡蘿卜燉豬排還有美容、防治頭皮瘙癢、頭屑的作用。

　　推薦食療方法

　　胡蘿卜素存在于植物細(xì)胞當(dāng)中的“有色體”當(dāng)中，說得上是“被鎖深宮”，細(xì)胞壁是它跑出來的極大障礙。如果經(jīng)過加熱，讓細(xì)胞變軟，細(xì)胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。否則，如果生啃胡蘿卜，細(xì)胞壁太堅(jiān)硬完整，吸收利用率就比較低，而且需要更多的油脂幫忙。所以，胡蘿卜蒸軟燉軟是有幫助的，油炒油炸則是不必要的。