我們在超市里經(jīng)常會看到“蒟蒻”果凍，蒟蒻其實(shí)就是魔芋，它是果凍中必須的一種材料。除此之外，魔芋還是一味藥材，一起來看看它有哪些作業(yè)吧。

　　魔芋的功效與作用

　　1、通便減肥

　　魔芋食品不僅味道鮮美，口感宜人，而且有減肥健身、治病抗癌等功效，所以近年來風(fēng)靡全球，并被人們譽(yù)為“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。

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　　2、預(yù)防動脈硬化、防治心腦血管疾病

　　魔芋性味辛溫，有推動血行，防止瘀腫的作用。魔芋所含的粘液蛋白能減少體內(nèi)膽固醇的積累，預(yù)防動脈硬化和防治心腦血管疾病。所以魔芋被稱為”胃腸清道夫”、”血液凈化劑”。

　　3、降低膽固醇

　　魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質(zhì)的吸收，促進(jìn)脂肪排出體外，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。

　　4、提高免疫力，防治腫瘤和癌癥

　　芋能提高機(jī)體的免疫力，所含的甘露糖酐對癌細(xì)胞代謝有干擾作用，所含的優(yōu)良膳食纖維能刺激機(jī)體，產(chǎn)生一種殺滅癌細(xì)胞的物質(zhì)。藥敏試驗(yàn)對賁門癌、結(jié)腸癌細(xì)胞敏感，可以化痰軟堅(jiān)，散腫解毒，主治腫塊、痰核、瘰疬等癥，能夠防治癌瘤。

　　5、糖尿病患者理想食品

　　魔芋還含有可溶性膳食纖維，這種纖維對抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。應(yīng)用后可減輕胰島負(fù)擔(dān)。

　　6、保溫

　　古代民間療法中，又把魔芋做成保溫布的材料胃痛和肩膀酸痛，把蒸好的魔芋用毛巾抱起來，放在患處可以緩解疼痛。

　　魔芋雖好，但它有毒，不能生吃

　　最好購買經(jīng)過加工的魔芋制品，例如魔芋豆腐、魔芋面條等，其經(jīng)過減毒處理，食用安全。

　　另外，魔芋性寒，有風(fēng)寒感冒癥狀者應(yīng)慎食，有皮膚病的人也要少吃。由于魔芋的膳食纖維含量豐富，胃腸道不容易消化吸收，故胃腸功能不佳、消化不良的人，每次食用不宜過多。膳食纖維攝入過多會干擾維生素、礦物質(zhì)的吸收，所以，不能把魔芋當(dāng)飯吃，應(yīng)適可而止，魔芋制品每日食用50克-100克是合適的。

　　魔芋的食用禁忌

　　1、生魔芋有毒，必須煎煮3小時(shí)以上才可食用。

　　2、消化不良的人，每次食量不宜過多。

　　3、有皮膚病的人少食

　　4、魔芋性寒，有傷寒感冒癥狀的應(yīng)少食用。

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　　魔芋的食用注意中將它的適宜人群以及食用禁忌的一些食用方面全都清楚的介紹給我們了，大家如果有機(jī)會吃到它的時(shí)候做到謹(jǐn)慎而清楚這些就可以了。