凍豆腐有營(yíng)養(yǎng)嗎
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凍豆腐有營(yíng)養(yǎng)嗎
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劉長(zhǎng)生 浙醫(yī)二院 副主任醫(yī)師
凍豆腐有一定的營(yíng)養(yǎng)，可以補(bǔ)充體內(nèi)所需多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且容易被人體消化和吸收，適合體質(zhì)虛弱的人群以及中老年人，但是吃凍豆腐的時(shí)候有很多注意事項(xiàng)。凍豆腐是常見的豆制品，主要是大豆制作，含有豐富的植物蛋白、維生素、礦物質(zhì)、不飽和脂肪酸、卵磷脂、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，熱量較低，可以補(bǔ)充體內(nèi)所需要的植物蛋白、礦物質(zhì)和維生素，能夠起到增加營(yíng)養(yǎng)效果，并且里面含有豐富的植物雌激素類黃酮，可以增加血液當(dāng)中鐵的含量，促進(jìn)新陳代謝，預(yù)防缺鐵性貧血，發(fā)揮美容養(yǎng)顏等功效。凍豆腐不僅口感較好，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但是在吃的時(shí)候應(yīng)該控制好食用量，需要避免一次性吃的太多，如果一次性吃太多，很有可能會(huì)增加胃腸道負(fù)擔(dān)，會(huì)影響正常的消化和吸收，導(dǎo)致部分人群出現(xiàn)腹痛和腹脹癥狀，平時(shí)在飲食方面需要營(yíng)養(yǎng)全面，可以增加體內(nèi)所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分。
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