糖尿病人可以吃芋頭嗎
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糖尿病人可以吃芋頭嗎
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蘇藤良 北海市人民醫(yī)院 副主任醫(yī)師
芋頭就是一種普通的薯類，和紅薯、山藥一樣，可以作為均衡膳食的一個(gè)選擇，其富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。但是芋頭淀粉含量高，淀粉在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，因此建議糖尿病患者可以少吃或者不吃。
