堅果多為種子食品，富含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)和維生素，其營養(yǎng)比普通食品更全面。所以女人在懷孕之后可以適當(dāng)多吃堅果。但孕婦要注意的是，有四種堅果是不能吃的。讓我們看看！

孕婦吃什么堅果？堅果對母親和胎兒都有好處，是的孕期零食的最佳選擇之一。今天，讓我們來看看哪些堅果適合孕婦，以及在購買堅果時應(yīng)該注意什么。

孕婦吃堅果的好處

堅果富含不飽和脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，有助于改善血糖和胰島素的平衡；

多吃堅果可以降低心源性猝死和冠心病死亡的風(fēng)險；

美國大杏仁對高脂血癥患者的血脂和載脂蛋白水平有很好的調(diào)節(jié)作用；

多吃堅果可以提高視力；

堅果含有大量的不飽和脂肪酸，對改善大腦營養(yǎng)非常有益，特別適合孕婦和兒童食用。

孕婦吃什么堅果好？

核桃。核桃是補腦的好產(chǎn)品。為了表達對核桃功能的贊揚，民間孕婦有母食核桃補腦的說法。它含有大量的營養(yǎng)成分，如DHA對寶寶大腦發(fā)育好，鈣對骨骼發(fā)育好，鋅、葉酸等。據(jù)測定，1公斤核桃仁相當(dāng)于5公斤雞蛋或9公斤鮮奶的營養(yǎng)，具有補氣養(yǎng)血、溫肺潤腸的作用。其營養(yǎng)結(jié)構(gòu)對胚胎腦發(fā)育非常有益。所以孕婦每天要吃2~3個核桃。嚼核桃還能預(yù)防和治療牙本質(zhì)過敏。

瓜籽。葵花籽、南瓜籽和西瓜籽是我們經(jīng)?？吹降摹１阋?、健康、美味。多吃南瓜籽可以預(yù)防和控制腎結(jié)石疾??；西瓜籽味甘寒，有利肺、潤腸、止血、健胃的作用；葵花籽中所含的不飽和脂肪酸可以降低膽固醇。

榛子。富含磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)和維生素A、維生素B1、B2、煙酸，常吃能明目健腦。

杏仁。止咳平喘，潤腸通便，有效預(yù)防孕期便秘。注意杏仁有小毒，不能多吃。建議一天吃3-5片。

那么，購買堅果需要注意什么呢？

不能吃四種堅果

美容堅果損害健康。一些瓜子生產(chǎn)商濫用工業(yè)色素和工業(yè)石蠟。許多非食用色素具有很強的致癌性。一些加工商還使用漂白劑和其他化學(xué)品來美化堅果，消除雜色斑。這往往會導(dǎo)致果仁殘留過多的有害化學(xué)物質(zhì)。特別是開心果裂果堅果，果仁更容易積累有害處理劑。這些美容化學(xué)品對人體健康危害很大。

太重的堅果很容易變質(zhì)。市場上的堅果口味多種多樣，有的喜歡咸的，有的喜歡奶油的，有的喜歡綠茶的，有的喜歡五香的。一般來說，味道越重，鹽往往越多。其次，許多味道濃郁、香味濃郁的堅果在加工過程中添加了香精、糖精等物質(zhì)，奶油味的瓜子也添加了人造奶油，對身體不好；第三，味道越重的堅果越容易隱藏在美味的堅果背后。

霉霉的堅果有致癌的風(fēng)險。許多堅果很容易被黃曲霉感染。黃曲霉毒素引起的急性中毒主要損害肝臟，可誘發(fā)動物肝癌、胃癌、腎癌、直腸癌、乳腺、卵巢、小腸癌。

油炸堅果會致癌。堅果含有大量的脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物，普通的加熱不足以破壞它們，但當(dāng)堅果被油炸時，溫度已經(jīng)是200℃此時，這些對身體有益的營養(yǎng)物質(zhì)開始部分轉(zhuǎn)化為愚并芘、雜環(huán)胺、丙烯酰胺等致癌物質(zhì)。

準(zhǔn)媽媽吃堅果，選對種類哦。

適合孕婦食用的堅果食品

核桃仁蛋餅

原料：50克面粉，50克牛奶，1個雞蛋，30克核桃仁，少許糖和油。

制作:

1.將核桃仁炒成細粉。

將面粉、牛奶、雞蛋混合均勻，加入少許白糖，打成糊狀。

加油加熱平底鍋，倒入面糊攤成薄餅。

4.將核桃粉撒在九成熟的煎餅上煎。

腰果蝦仁

原料:蝦200克，腰果50克，雞蛋，淀粉，蔥蒜姜，芝麻油，湯，料酒，醋，鹽

制作:

1.將蝦洗凈，將蛋黃留在雞蛋上，用鹽、料酒、淀粉攪拌均勻，將蝦放入，均勻蘸上蛋糊。

4.在原鍋中加入少量油，加入蔥、蒜、姜、料酒、醋、鹽和少許湯，倒入蝦和腰果翻炒，最后倒入少許芝麻油出鍋。

3.將蝦放入油鍋中，停一會兒撈出，瀝干油。

2.鍋里加油，先炸腰果，待一點發(fā)黃后撈出備用。