營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議，嬰兒的輔食要首先富含鐵的食物，所以不少家長(zhǎng)把蛋黃作為了寶寶輔食的首選。但無(wú)論是國(guó)內(nèi)的膳食指導(dǎo)，還是在國(guó)外的指南上，都不建議嬰兒輔食首選蛋黃。

　　為什么不建議蛋黃作為首選輔食呢?

　　可能的原因：這個(gè)時(shí)候的寶寶需要及時(shí)引入富含鐵的輔食，來(lái)彌體內(nèi)儲(chǔ)存的鐵的不足;寶寶此時(shí)淀粉酶開(kāi)始活躍，可以消化含淀粉類食物，可以考慮引入谷類食物;蛋黃雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但所含的鐵為磷酸鐵，吸收率低，不是補(bǔ)鐵佳品。

　　國(guó)外對(duì)嬰兒吃蛋黃是怎樣建議的?

　　以前沒(méi)有相關(guān)數(shù)據(jù)，所以依據(jù)專家意見(jiàn)來(lái)建議的，就會(huì)建議晚點(diǎn)加這些容易過(guò)敏的食物(蛋黃、魚(yú)類等)。近些年來(lái)有了相關(guān)數(shù)據(jù)?，F(xiàn)在認(rèn)為，晚添加并不會(huì)降低過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)，輔食種類也應(yīng)該豐富才好。畢竟過(guò)敏是個(gè)體的，絕大數(shù)多孩子不過(guò)敏。嘗試后過(guò)敏才暫停和推后添加，不過(guò)敏就可以吃。因此，現(xiàn)在沒(méi)有關(guān)于幾月后才能添加某種食物的建議。開(kāi)始加輔食后，所有都可以加，不分先后，只需要確保包含高鐵輔食。

　　寶寶什么時(shí)候可以吃蛋黃?

　　雖然蛋黃不是寶寶的首選輔食，但不意味著寶寶一直不能吃，畢竟蛋黃營(yíng)養(yǎng)豐富?？紤]到首選輔食的重要性，蛋黃可以在寶寶接受富含鐵的輔食之后添加。滿6個(gè)月給吃蛋黃不代表會(huì)有什么問(wèn)題，但蛋黃作為嬰兒的輔食之一，7月齡開(kāi)始嘗試蛋黃也不遲，從1歲以后開(kāi)始吃蛋黃也沒(méi)有問(wèn)題。

　　嬰兒輔食首選不是蛋黃，應(yīng)該是什么?

　　目前，世界上較為公認(rèn)的觀點(diǎn)則是，首選強(qiáng)化鐵等營(yíng)養(yǎng)素的谷類食物，如強(qiáng)化鐵的嬰兒米粉。

　　選什么口味的米粉?目前市場(chǎng)米粉品牌很多，最好不要選擇加糖的米粉，而是原味嬰兒米粉。因?yàn)榧犹敲追劭赡軙?huì)到讓寶寶對(duì)含糖食品成癮，或干擾原味的食物的攝入，還可能給會(huì)影響寶寶血糖的穩(wěn)定，增加寶寶的胰島負(fù)擔(dān)。

　　嬰兒輔食為什么要首選富含鐵食物?

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　　根據(jù)《中國(guó)0-6歲兒童營(yíng)養(yǎng)發(fā)展報(bào)告》指出，2010年，6-12 月齡的寶寶患貧血率最高，農(nóng)村兒童貧血患病率高達(dá)28.2%。而缺鐵的發(fā)病率超過(guò)40%，6-12月齡的寶寶之所以出現(xiàn)這么高的貧血率，主要原因在于而輔食引入的不當(dāng)造成缺鐵性貧血。因此，嬰兒的首選輔食需要富含鐵的米粉、肉泥、魚(yú)泥等還是有一定道理的。