孕婦吃蓮藕的好處

　　1、煮熟的藕性味甘溫，能健脾開(kāi)胃、益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生肌的功效。生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔，如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚。孕早期孕吐時(shí)可試著喝些鮮藕汁。

　　2、蓮藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血、增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。孕婦食用藕粉，能夠提供自身及胎兒的營(yíng)養(yǎng)吸收，提高孕婦免疫力，寶寶才能更好的發(fā)育。

　　3、蓮藕還具有通便止瀉、健脾開(kāi)胃的作用。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。孕婦食用蓮藕可有效預(yù)防孕期便秘。

　　4、蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳、食欲不振者恢復(fù)健康。孕婦使用藕粉，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，保證孕婦自身能量的攝取以及營(yíng)養(yǎng)的吸收。

　　5、蓮藕湯是一道對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)十分好的營(yíng)養(yǎng)大補(bǔ)湯。尤其是用蓮藕搭配的一些膳食，例如：蓮子紅豆蓮藕粥，能為寶寶和孕婦補(bǔ)充鐵質(zhì);蓮藕排骨湯，含有豐富的維生素B1及少量的鈣、鐵、磷、納，可提供媽媽及寶寶能量代謝需要，對(duì)于孕婦還有安神，凈血祛淤，清熱解毒之功效，對(duì)懷孕后期由于胎火較旺而引起的胎毒性青春痘有不錯(cuò)的緩解消炎效。

　　孕婦吃藕的做法

　　姜汁藕片

　　用料：藕1節(jié)，食鹽適量，醋適量，姜適量，生抽適量，耗油適量，植物油適量，麻油適量，白糖適量。

　　做法

　　1、將藕洗凈去皮，切片，姜去皮，切成末。

　　2、碗內(nèi)放入醋、生抽、蠔油、糖、麻油，調(diào)成汁待用。

　　3、鍋內(nèi)加清水燒沸，將藕燙一下，撈入碗中。

　　4、加姜末、精鹽拌勻，撈出來(lái)涼2分鐘。

　　5、再裝入盤內(nèi)，然后澆上對(duì)好的汁即成。

　　小貼士

　　1、蓮藕生吃能夠清熱，并且使身體里產(chǎn)生好的津液，滋潤(rùn)我們的五臟六腑，心煩口渴可以把它生榨汁喝，可以用于口渴不止以及心肺痰濕燥熱。

　　2、蓮藕燒熟了吃能健脾開(kāi)胃，益血生肌，熟著榨汁可以養(yǎng)血旺血，好處很多。

　　　孕婦吃藕的注意事項(xiàng)

　　1、蓮藕最好不要生食

　　有些藕寄生著姜片蟲，很容易引起姜片蟲病。人吃了帶囊蚴的生藕，囊蚴就會(huì)在小腸內(nèi)發(fā)育為成蟲，成蟲附在腸黏膜上，會(huì)造成腸損傷和潰瘍，使人腹痛、腹瀉、消化不良。尤其是脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕，生藕性偏涼，生吃涼拌較難消化，有礙脾胃，所以宜食用熟藕。

　　2、發(fā)黑、有異味的藕不宜食用

　　對(duì)于挑選蓮藕也是非常的有講究的。孕婦在選擇吃藕的時(shí)候，可選擇有點(diǎn)兒發(fā)暗的藕，外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，無(wú)傷無(wú)爛無(wú)銹斑、不斷節(jié)而不干縮未變色的藕，這種藕才是天然的，沒(méi)有經(jīng)過(guò)加工過(guò)的。而市面上那種白凈的藕反而不好，是商家用一種化學(xué)漂白液漂白過(guò)后的產(chǎn)物，不建議選擇。

　　3、不建議吃藕合

　　孕婦在選擇吃藕的時(shí)候，最好不要吃藕合，這種經(jīng)過(guò)加肉炸過(guò)的藕，已經(jīng)失去了原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。建議蓮藕多搭配一些別的食物食用，比如與排骨煲湯食用，這樣有利于鈣的吸收。

　　4、煮藕時(shí)忌用鐵器

　　煮藕時(shí)忌用鐵器，以免使藕在烹飪過(guò)程中變黑。

　　5、切過(guò)的藕不宜直接存放

　　沒(méi)切過(guò)的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過(guò)的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個(gè)星期左右。

　　6、大豆與蓮藕不宜同吃

　　大豆中含有豐富的鐵質(zhì)，不能與含纖維素多的蓮藕同食，因?yàn)槔w維素會(huì)影響人體對(duì)鐵的吸收。

　　7、豬肝與蓮藕不宜同吃

　　蓮藕含有纖維素，纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，降低人體對(duì)這些元素的吸收。

　　結(jié)語(yǔ)：孕婦生吃蓮藕可以預(yù)防孕吐，所以孕婦能吃藕。蓮藕富含蛋白質(zhì)和淀粉，這些都是懷孕期間孕媽每天都要攝取的營(yíng)養(yǎng)元素。在吃蓮藕的時(shí)候需啊喲注意不能和大豆，豬肝一起食用。孕婦在選擇吃藕的時(shí)候，最好不要吃藕合，這種經(jīng)過(guò)加肉炸過(guò)的藕，已經(jīng)失去了原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。