胃炎患者需忌食辛辣刺激、高脂油膩、生冷堅硬、酸性過強及產(chǎn)氣過多的食物，主要包括辣椒、肥肉、冰淇淋、檸檬、豆類等。胃炎可能與幽門螺桿菌感染、長期用藥、膽汁反流等因素有關(guān)，通常表現(xiàn)為上腹痛、腹脹、惡心等癥狀。

一、辛辣刺激食物

辣椒、花椒、芥末等辛辣調(diào)料會直接刺激胃黏膜，加重炎癥反應(yīng)。胃炎患者食用后可能誘發(fā)胃痛、燒灼感，甚至導(dǎo)致黏膜糜爛。烹飪時應(yīng)避免使用此類調(diào)料，可選擇蔥姜蒜等溫和調(diào)味品替代。

二、高脂油膩食物

炸雞、肥肉、動物內(nèi)臟等高脂肪食物需要大量胃酸分解，延長胃排空時間，增加胃部負(fù)擔(dān)。長期攝入可能引發(fā)膽汁反流，損傷胃黏膜屏障。建議選擇清蒸魚、雞胸肉等低脂優(yōu)質(zhì)蛋白。

三、生冷堅硬食物

冰淇淋、刺身等生冷食品會引發(fā)胃部血管收縮，影響消化功能；堅果、糙米等堅硬食物可能摩擦受損的胃黏膜。急性發(fā)作期需將食物煮至軟爛，如南瓜粥、土豆泥等溫?zé)崃髻|(zhì)飲食。

四、酸性過強食物

檸檬、山楂、醋等酸性食物會刺激胃酸分泌，加重胃黏膜損傷。胃酸過多型胃炎患者尤其需避免，可選用蘋果、香蕉等低酸性水果。反酸嚴(yán)重時可遵醫(yī)囑服用鋁碳酸鎂咀嚼片、雷貝拉唑鈉腸溶片等抑酸藥物。

五、產(chǎn)氣過多食物

豆類、紅薯、碳酸飲料等易產(chǎn)氣食物會加重胃脹癥狀。胃腸動力不足者可能出現(xiàn)噯氣、反流，建議將豆類制成豆腐等易消化形態(tài)。若伴隨幽門螺桿菌感染，需配合使用阿莫西林膠囊、克拉霉素片等抗生素治療。

胃炎患者日常應(yīng)遵循定時定量、少食多餐原則，烹飪以蒸煮燉為主?？蛇m量食用猴頭菇、秋葵等具有黏膜保護(hù)作用的食物，避免空腹飲用濃茶咖啡。若癥狀持續(xù)不緩解或出現(xiàn)黑便、消瘦等報警癥狀，須及時進(jìn)行胃鏡檢查?；謴?fù)期可進(jìn)行散步等低強度運動促進(jìn)胃腸蠕動，但需避免飯后立即平臥。