食物中毒在家可通過催吐、補充水分、調(diào)整飲食、服用藥物、及時就醫(yī)等方式解毒。食物中毒通常由細(xì)菌污染、毒素攝入、化學(xué)物質(zhì)、過敏反應(yīng)、寄生蟲感染等原因引起。

1、催吐

食物中毒后若意識清醒且未超過2小時，可嘗試催吐減少毒素吸收。用干凈手指或勺柄輕壓舌根刺激咽部，促使胃內(nèi)容物排出。催吐后需用溫水漱口，避免胃酸腐蝕口腔黏膜。但昏迷、抽搐、誤服強(qiáng)酸強(qiáng)堿或尖銳異物者禁止催吐，防止窒息或消化道損傷。

2、補充水分

嘔吐腹瀉會導(dǎo)致脫水，需少量多次補充淡鹽水或口服補液鹽。每10-15分鐘飲用50-100毫升液體，水溫以37℃為宜?？勺灾蒲a液溶液：500毫升溫開水加1.75克食鹽和10克白糖。避免一次性大量飲水刺激胃腸，加重嘔吐癥狀。

3、調(diào)整飲食

癥狀緩解后24小時內(nèi)選擇低脂低渣飲食，如米湯、藕粉、蘋果泥等易消化食物。逐步過渡到面條、饅頭等半流質(zhì)，3天后恢復(fù)普通飲食。禁食牛奶、豆類等產(chǎn)氣食物及辛辣刺激性食物，減少胃腸負(fù)擔(dān)。烹飪時需將食物徹底加熱至中心溫度70℃以上。

4、服用藥物

細(xì)菌性食物中毒可遵醫(yī)囑使用蒙脫石散保護(hù)胃腸黏膜，雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊調(diào)節(jié)菌群，諾氟沙星膠囊抗感染。化學(xué)性中毒需服用活性炭片吸附毒素。用藥期間觀察是否出現(xiàn)皮疹、呼吸困難等過敏反應(yīng)，兒童孕婦等特殊人群用藥前需咨詢醫(yī)生。

5、及時就醫(yī)

出現(xiàn)持續(xù)高熱、血便、意識模糊、尿量減少等癥狀，或嬰幼兒、老年人及慢性病患者發(fā)生食物中毒，需立即送醫(yī)。就醫(yī)時攜帶可疑食物樣本或嘔吐物以便檢測。醫(yī)院可能進(jìn)行洗胃、靜脈補液或特異性解毒治療，嚴(yán)重者需入住重癥監(jiān)護(hù)室。

預(yù)防食物中毒需注意食材生熟分開存放，冷藏食品不超過4小時，海鮮類徹底加熱后食用。定期檢查家庭冰箱溫度是否低于5℃，處理食材前用肥皂水洗手20秒以上。外出就餐選擇衛(wèi)生條件良好的餐廳，避免食用野生蘑菇、河豚等高風(fēng)險食品。家中可常備口服補液鹽和胃腸黏膜保護(hù)劑，但須在醫(yī)生指導(dǎo)下使用藥物。