萎縮性胃炎可通過(guò)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、選擇易消化食物、補(bǔ)充關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素、避免刺激因素、分餐制進(jìn)食等方式改善癥狀。胃黏膜萎縮通常與幽門(mén)螺桿菌感染、長(zhǎng)期膽汁反流、自身免疫損傷、維生素缺乏、藥物刺激等因素有關(guān)。

1、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)：

每日主食應(yīng)以發(fā)酵面食、軟米飯為主，蛋白質(zhì)選擇魚(yú)肉、嫩豆腐等低脂優(yōu)質(zhì)蛋白。新鮮蔬菜需切碎煮軟，水果建議去皮蒸熟后食用。避免粗纖維含量高的竹筍、芹菜等食材，減少胃黏膜機(jī)械性摩擦。

2、選擇易消化食物：

烹飪方式推薦清蒸、燉煮等低溫加工，避免油炸、燒烤等高脂做法?？蛇m量食用山藥、南瓜等富含粘液蛋白的食材，幫助形成胃黏膜保護(hù)層。粥類(lèi)可添加少量蘇打餅干中和胃酸。

3、補(bǔ)充關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素：

重點(diǎn)補(bǔ)充維生素B12、葉酸及鐵劑預(yù)防惡性貧血，動(dòng)物肝臟、深綠色蔬菜是天然來(lái)源。蛋白質(zhì)攝入量需保證每日1.2-1.5g/kg體重，乳清蛋白粉可作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用復(fù)合維生素制劑。

4、避免刺激因素：

嚴(yán)格戒除酒精、濃茶、咖啡等刺激性飲品，忌食辣椒、芥末等調(diào)味品。腌制食品中的亞硝酸鹽可能加重黏膜損傷。進(jìn)餐時(shí)避免湯水過(guò)多造成胃竇部過(guò)度擴(kuò)張。

5、分餐制進(jìn)食：

實(shí)行每日5-6次少量多餐制，單次進(jìn)食量控制在300ml以?xún)?nèi)。正餐間隔2-3小時(shí)可加餐蘇打餅干、藕粉等堿性食物。睡前3小時(shí)停止進(jìn)食，抬高床頭15-20厘米預(yù)防夜間反流。

建議建立規(guī)律飲食日記記錄食物耐受情況，餐后30分鐘保持直立位促進(jìn)排空。合并貧血患者可增加紅棗、菠菜等富鐵食材，但需與維生素C同食提升吸收率。長(zhǎng)期癥狀無(wú)改善或出現(xiàn)消瘦、黑便等預(yù)警癥狀時(shí)，需及時(shí)進(jìn)行胃鏡復(fù)查和血清胃蛋白酶原檢測(cè)。日常可練習(xí)腹式呼吸減輕餐后腹脹，避免緊束腰帶的穿著方式。