過(guò)敏性紫癜患者宜選擇低敏、富含維生素C和K的食物，推薦蘋(píng)果、梨、香蕉等低敏水果，以及南瓜、胡蘿卜、菠菜等蔬菜。飲食原則需兼顧營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充與過(guò)敏原規(guī)避。

1、低敏水果：

蘋(píng)果和梨屬于低致敏性水果，果皮中槲皮素具有抗炎作用，去皮食用可減少腸道刺激。香蕉富含鉀和維生素B6，能促進(jìn)毛細(xì)血管修復(fù)。需避免芒果、菠蘿等高敏熱帶水果。

2、深色蔬菜：

菠菜、西蘭花等深綠色蔬菜含維生素K，輔助改善凝血功能。胡蘿卜中的β-胡蘿卜素可增強(qiáng)血管內(nèi)皮穩(wěn)定性。建議焯水后食用以減少草酸攝入，每日攝入量控制在200-300克。

3、優(yōu)質(zhì)蛋白：

選擇鱸魚(yú)、鱈魚(yú)等白肉魚(yú)類(lèi)，其ω-3脂肪酸可減輕血管炎癥反應(yīng)。雞蛋需確認(rèn)無(wú)過(guò)敏反應(yīng)后食用蛋黃部分。豆制品優(yōu)先選擇豆腐等低敏加工品，避免毛豆等易致敏豆類(lèi)。

4、谷物選擇：

粳米、小米等低麩質(zhì)谷物可作主食，避免小麥制品引發(fā)的腸源性過(guò)敏。燕麥需選擇無(wú)交叉污染的純燕麥片，烹飪時(shí)充分糊化降低致敏性。每日主食量應(yīng)占總熱量50%-60%。

5、烹調(diào)方式：

采用蒸煮燉等低溫烹飪，避免油炸燒烤產(chǎn)生致敏物質(zhì)。食用油優(yōu)選橄欖油、茶籽油等單不飽和脂肪酸含量高的品種。所有食材需徹底加熱至中心溫度70℃以上。

過(guò)敏性紫癜急性期需執(zhí)行嚴(yán)格低敏飲食，恢復(fù)期可逐步嘗試新食物。建議記錄飲食日記，每新增一種食物觀察3天無(wú)皮疹加重再納入常規(guī)食譜。同時(shí)保證每日飲水量1500-2000毫升，避免劇烈運(yùn)動(dòng)減少毛細(xì)血管機(jī)械性損傷。紫癜反復(fù)發(fā)作時(shí)應(yīng)排查食物特異性IgG抗體，必要時(shí)在臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行飲食調(diào)整。維生素C補(bǔ)充每日不超過(guò)200毫克，過(guò)量可能加重腎臟負(fù)擔(dān)。