胰腺炎急性發(fā)作應立即去醫(yī)院，慢性期則可在家庭調養(yǎng)，重點在預防急性發(fā)作。那么您知道胰腺炎患者在日常飲食要注意什么嗎?接下來，小編跟您分享胰腺炎患者的飲食禁忌。

胰腺炎患者的飲食禁忌

1.絕對禁酒：一般痊愈需2--3個月，預防復發(fā)，仍須相當長的時間內避免食用富含脂肪的食物。

2.忌食油膩性食物。油膩食物不易消化，并能促進膽汁分泌，而膽汁又能激活胰腺中的消化酶，可使病情加重。含脂肪較多的食物，如肥肉、花生、芝麻、油酥點心、油炸食品等均應禁止食用。

3.禁用肉湯、魚湯、雞湯、奶類、蛋黃等含脂肪的食物。

4.忌辛辣刺激調味品，如辣椒、花椒粉、咖哩粉等。

急性胰腺炎食療方

1.各種瓜果汁：如白蘿卜、西瓜汁、番茄汁、雪梨汁、荸薺汁、綠豆芽汁等，均可飲服。有清熱解毒功效，并富含維生素，適用于禁食后剛允許低脂流質階段的急性胰腺炎病人。

2.黃花菜馬齒莧飲：黃花菜、馬齒莧各30克，將兩者洗凈，放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸后，轉用文火煮30分鐘，放涼后裝入罐內，代茶飲。有清熱解毒消炎功效。適用于急性胰腺炎剛開始流質的階段。

3.佛手柑粥：佛手柑15克，煎汁去渣，加粳米50克，加水適量煮成粥，即將熟時加入冰糖，粥成后食之。有理氣止痛、健脾養(yǎng)胃之功效。

4.豆蔻粥：肉蔻豆10克，生姜10克，粳米50克，先將粳米淘凈加入煮粥，待煮沸后，加入搗碎的肉豆蔻細末及生姜，繼續(xù)熬煮成粥后服?？衫須?、止痛、散寒，治療急性胰腺炎。

5.煮豬胰：取豬胰500克洗凈，加水共煮至爛熟，取汁飲用。每小時50毫升。適用于胰腺炎急性發(fā)作、出血壞死型患者緩解期。

6.絲瓜汁飲：取老絲瓜1500克，洗凈，搗爛絞汁。每小時服用50毫升，晝夜不停?？汕鍩嶂寡m用于胰腺炎急性發(fā)作者。出血壞死型患者緩解期如無嚴重嘔吐、十二指腸麻痹性梗阻或腸麻痹者亦可選用。

7.鵝毛散：取鵝毛20克入鍋內炒焦，勿沾油，研末。2次分服，豆腐50克煎湯送下。適用于胰腺炎急性發(fā)作者。

春節(jié)健康飲食預防胰腺炎的方法

1、葷素搭配

人體每天需要各種營養(yǎng)成分的量，是有比例的，過量或者缺乏都會有損健康，包括水分、蛋白質、脂肪、維生素、碳水化合物等。所以年節(jié)飲食要吃得健康，就要掌握葷素搭配的原則。建議1/3素菜，1/3葷菜，1/3半葷半素菜。

2、烹飪方式多樣化

除食物搭配要均衡外，食物的做法，也應該多樣化。新鮮的沙拉，是春節(jié)期間一個不錯的選擇。因為生吃蔬果，可以讓人攝入蔬果中最大的營養(yǎng)含量。過年要少吃煎、炸、烤的食物，最好的烹飪方式是保持食物的原汁原味，盡量減少油、鹽、糖的攝入量。不過要注意一點，生吃蔬菜時，一定要注意衛(wèi)生，必須徹底洗干凈才能入口。

3、莫忘吃主食

很多人在年節(jié)期間不愛吃主食，也就是不吃米、面、雜糧、薯類等，只管敞開肚皮大吃魚、肉等，這種吃法最是有損健康。谷物、淀粉類食物攝入不足，而肉食吃太多，就會增加膽固醇與熱量的攝入，引起肥胖及并發(fā)癥。另外，用點心如年糕、煎餃、油條等當主食，也不健康。這類食物脂肪、熱量等含量較高，多吃對健康無益，還會導致體重增加。

4、控制喝飲料的量

過年家家戶戶都備足飲料，孩子尤其愛喝飲料，最常見的就是碳酸飲料。假日期間，家長也會放松對孩子的要求，于是便有不少孩子將飲料當水喝。這會讓身體吸收過多糖分，產生大量的熱量，長期堆積，就會引發(fā)肥胖。更重要的是，碳酸飲料會增加腎臟負擔。碳酸飲料大都含有磷酸，大量磷酸的攝入會引起鈣、磷代謝失調，影響孩子體內鈣的吸收。不能圖痛快喝冰鎮(zhèn)飲料。太涼的飲料可使胃腸道血管痙攣、缺血，出現胃痛、腹脹、消化不良等。

假日期間油膩食物吃的多，可以喝大麥茶或綠茶。促進腸蠕動，減少油膩食物在胃中停留時間，且最好喝溫熱的，解膩又保護腸胃。喝橙汁也可解油膩、消積食、止渴醒酒。因為橙汁中富含有機酸，有促進消化的作用。

5、避免暴飲暴食

人的消化器官活動是有規(guī)律的，在不易消化的時間，吃太多的食物，會引起消化不良。此外突然吃的太飽，或喝的太多，從胃、小腸、膽囊和胰腺分泌出來的消化液會被突發(fā)情況擾亂，無法分泌出過多的消化液來消化食物，加上胃脹得很大，腸胃蠕動困難，影響了正常的消化機能，如此一來如果情況嚴重，可能會導致急性胰腺炎、腸胃炎，或腸胃潰瘍的發(fā)生。