綠豆湯是很常見(jiàn)的食物,具有非常不錯(cuò)的清熱去火功效,但是使用綠豆湯也有許多要注意的地方,那么綠豆湯能治蕁麻疹嗎?綠豆湯怎么煮不會(huì)變色?綠豆湯并不能治療蕁麻疹,下面就來(lái)詳細(xì)的了解具體原因,以及煮綠豆湯的技巧方法吧。
1、綠豆湯能治蕁麻疹嗎
人在患上蕁麻疹以后會(huì)大量的流失體內(nèi)的蛋白質(zhì),這時(shí)候我們應(yīng)該進(jìn)食一些高蛋白的食物,比如綠豆。這樣很有效的預(yù)防蕁麻疹的再生,也能清熱解毒。但是,綠豆湯對(duì)于蕁麻疹只能起到一個(gè)預(yù)防和補(bǔ)充蛋白物質(zhì)的作用,并沒(méi)有十分明顯的藥用價(jià)值。
2、煮綠豆湯的方法訣竅
1、不易煮太久,且湯豆分離
具體方法是先將水煮沸,然后放入綠豆,建議綠豆與水的比例是1:10,加蓋繼續(xù)小火煮8—10分鐘。倒出清湯,這樣煮出來(lái)的綠豆湯(清湯)可在空氣中較長(zhǎng)時(shí)間地保持碧綠色澤,并且解暑效果好。余下的豆子可以繼續(xù)煮成綠豆沙,或加大米煮成綠豆粥。
2、混煮更佳
綠豆與其他食品一起烹調(diào)療效更好。如防中暑可以喝綠豆銀花湯。取綠豆100克、金銀花30克,加水適量煮10分鐘左右即可,喝下清湯暑氣全消。綠豆、黃花菜、大棗各適量,以水煎服,可治上吐下瀉。
3、幾滴檸檬汁幫綠豆湯保持綠色
研究發(fā)現(xiàn),酸堿度也能極大地影響湯的變色效果。北方的自來(lái)水是堿性水,熬綠豆湯之后變色特別快,倒出綠豆湯后,兩分鐘內(nèi)就能看到明顯的顏色變化。但在自來(lái)水中加入醋或檸檬汁后,熬出來(lái)的綠豆湯顏色變化很小。因此,如果用自來(lái)水來(lái)熬綠豆湯,可以在水中加入半勺白醋,或擠入幾滴檸檬汁,但注意不能加太多,否則湯會(huì)變酸,影響口感。
4、煮綠豆湯別用鐵鍋
綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用后,可能形成顏色較深的復(fù)合物。如綠豆湯加上蜂蜜,會(huì)產(chǎn)生發(fā)黑的顏色,正是這樣的道理。這種反應(yīng)雖沒(méi)有毒性物質(zhì)產(chǎn)生,卻可能干擾綠豆的抗氧化作用,妨礙金屬離子的吸收。所以,煮綠豆湯時(shí),不要用鐵鍋,用砂鍋?zhàn)罴选?/p>
5、用純凈水熬,不容易變色
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食物營(yíng)養(yǎng)研究室曾經(jīng)用自來(lái)水、礦泉水、純凈水、蒸餾水來(lái)熬綠豆湯。結(jié)果發(fā)現(xiàn),不同水質(zhì)熬制的綠豆湯顏色不同。蒸餾水顏色最綠,而且長(zhǎng)期不變。其次分別是純凈水和礦泉水。自來(lái)水熬綠豆湯顏色變化最快,在接觸空氣后幾乎每一分鐘都明顯變深,很快就變成紅色。因此,熬綠豆湯時(shí)最好用純凈水。
6、熬湯時(shí)最好蓋上鍋蓋
綠豆皮中含有大量的多酚類物質(zhì),它們只要接觸氧氣,就非常容易氧化成醌類物質(zhì),并繼續(xù)聚合成顏色更深的物質(zhì)。因此,在熬綠豆湯時(shí)應(yīng)該蓋上鍋蓋,盡量減少綠豆與氧氣的接觸面積,避免發(fā)生氧化。
7、煮綠豆湯時(shí)別加堿
綠豆富含B族維生素,它是綠豆解暑特性的一個(gè)重要組成部分,能彌補(bǔ)出汗時(shí)的營(yíng)養(yǎng)損失。而堿會(huì)嚴(yán)重破壞多種B族維生素。同時(shí),綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會(huì)因?yàn)榧尤雺A而損失,致使結(jié)構(gòu)變化,顏色轉(zhuǎn)為黃色。所以,煮綠豆湯最好不要加堿。如果希望把湯煮得黏一些,可考慮加入少量燕麥片或糯米來(lái)“增稠”。
3、綠豆的選購(gòu)技巧
1、辨別綠豆是否新鮮。挑選綠豆的時(shí)候一定要注意挑選無(wú)霉?fàn)€、無(wú)蟲(chóng)口、無(wú)變質(zhì)的綠豆,新鮮的綠豆應(yīng)是鮮綠色的,老的綠豆顏色會(huì)發(fā)黃。
2、辨別綠豆是否被污染??淳G豆是否被污染一是看綠豆是否干癟有皺紋,二是看綠豆是否有刺激性的化學(xué)氣味。
3、大小勻稱,無(wú)雜質(zhì)和蟲(chóng)眼的綠豆為優(yōu)質(zhì)綠豆;劣質(zhì)的綠豆里面含有大量的砂石等雜質(zhì),并且多為水分偏大、容易受潮生霉的綠豆,用手伸進(jìn)綠豆口袋可感受到潮濕感。
系統(tǒng)性紅斑狼瘡和蕁麻疹是兩種完全不同的疾病,前者屬于自身免疫性疾病,后者為過(guò)敏性皮膚病。 系統(tǒng)性紅斑狼瘡主要因免疫系統(tǒng)異常攻擊自身組織導(dǎo)致,可累及皮膚、關(guān)節(jié)、腎臟等多器官。典型表現(xiàn)為面部蝶形紅斑、光敏感、關(guān)節(jié)腫痛,嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)腎臟損害或神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。蕁麻疹則因過(guò)敏原刺激引發(fā)組胺釋放,表現(xiàn)為皮膚突發(fā)風(fēng)團(tuán)伴瘙癢,通常24小時(shí)內(nèi)消退但易反復(fù)發(fā)作。兩者發(fā)病機(jī)制差異顯著,前者需長(zhǎng)期免疫抑制治療如使用潑尼松片、羥氯喹片,后者以抗組胺藥如氯雷他定片、西替利嗪片對(duì)癥處理為主。 日常需避免過(guò)度日曬和疲勞,出現(xiàn)不明原因皮疹建議盡早就醫(yī)明確診斷。
蕁麻疹患者刮痧可能暫時(shí)緩解瘙癢,但無(wú)法根治疾病。蕁麻疹通常與過(guò)敏反應(yīng)、感染或免疫異常有關(guān),刮痧通過(guò)刺激皮膚毛細(xì)血管擴(kuò)張可能減輕局部癥狀。 刮痧通過(guò)外力作用于皮膚表面,可能促進(jìn)局部血液循環(huán),暫時(shí)緩解蕁麻疹引起的瘙癢和紅腫。部分患者反饋刮痧后風(fēng)團(tuán)消退速度加快,這與皮膚神經(jīng)末梢刺激后釋放的內(nèi)啡肽有關(guān)。但刮痧可能加重皮膚損傷,尤其對(duì)人工性蕁麻疹患者可能誘發(fā)新皮損。過(guò)度刮拭會(huì)導(dǎo)致皮膚屏障破壞,增加感染風(fēng)險(xiǎn)。 蕁麻疹發(fā)作期間應(yīng)避免過(guò)度刺激皮膚,可遵醫(yī)囑服用氯雷他定片、鹽酸西替利嗪膠囊或地氯雷他定干混懸劑等抗組胺藥物。保持皮膚清潔干燥,穿著寬松棉質(zhì)衣物有助于減少摩擦刺激。
蕁麻疹在中醫(yī)辨證中可分為風(fēng)寒束表型、風(fēng)熱犯表型、胃腸濕熱型及血虛風(fēng)燥型等證型。 風(fēng)寒束表型多因外感風(fēng)寒所致,表現(xiàn)為風(fēng)團(tuán)色白、遇冷加重,常用麻黃桂枝各半湯加減治療。風(fēng)熱犯表型常見(jiàn)風(fēng)團(tuán)鮮紅、灼熱瘙癢,多選用消風(fēng)散清熱疏風(fēng)。胃腸濕熱型與飲食不節(jié)相關(guān),伴隨脘腹脹滿、大便黏滯,宜用防風(fēng)通圣散調(diào)理脾胃。血虛風(fēng)燥型多見(jiàn)于慢性蕁麻疹,皮膚干燥脫屑,當(dāng)歸飲子可養(yǎng)血祛風(fēng)。各證型均需結(jié)合舌脈特征辨證,如舌淡苔白屬寒證,舌紅苔黃屬熱證。 患者應(yīng)避免抓撓皮膚,穿著寬松棉質(zhì)衣物,急性發(fā)作期記錄飲食與誘因。慢性患者可配合玉屏風(fēng)散益氣固表,但須在中醫(yī)師指導(dǎo)下調(diào)整方劑。
寶寶蕁麻疹可遵醫(yī)囑使用氯雷他定糖漿、地氯雷他定干混懸劑、西替利嗪滴劑等藥物。 蕁麻疹是一種常見(jiàn)的過(guò)敏性皮膚病,主要表現(xiàn)為皮膚出現(xiàn)紅色或蒼白色風(fēng)團(tuán),伴有瘙癢。寶寶蕁麻疹可能與食物過(guò)敏、感染、藥物過(guò)敏等因素有關(guān)。氯雷他定糖漿適用于緩解過(guò)敏性鼻炎及慢性特發(fā)性蕁麻疹的相關(guān)癥狀,地氯雷他定干混懸劑用于緩解過(guò)敏性鼻炎和蕁麻疹的癥狀,西替利嗪滴劑適用于季節(jié)性或常年性過(guò)敏性鼻炎及蕁麻疹的治療。這些藥物均需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用,家長(zhǎng)不可自行調(diào)整劑量或更換藥物。 建議家長(zhǎng)注意觀察寶寶的癥狀變化,避免接觸已知過(guò)敏原,保持皮膚清潔干燥,必要時(shí)及時(shí)就醫(yī)。
蕁麻疹長(zhǎng)期治療效果不佳可能與過(guò)敏原持續(xù)接觸、免疫調(diào)節(jié)異常或慢性感染等因素有關(guān)。建議通過(guò)過(guò)敏原檢測(cè)、免疫治療及抗感染治療等方式綜合干預(yù)。 蕁麻疹反復(fù)發(fā)作時(shí)需排查潛在誘因,常見(jiàn)如塵螨、花粉等吸入性過(guò)敏原,或魚(yú)蝦、牛奶等食物性過(guò)敏原。慢性感染病灶如齲齒、鼻竇炎也可能導(dǎo)致病情遷延。免疫調(diào)節(jié)異?;颊呖赡艹霈F(xiàn)IgE抗體水平升高。治療上可聯(lián)合使用鹽酸左西替利嗪片、地氯雷他定干混懸劑等抗組胺藥物,嚴(yán)重者可短期服用醋酸潑尼松片。物理降溫、穿寬松棉質(zhì)衣物有助于緩解瘙癢。頑固性病例需考慮奧馬珠單抗注射液等生物制劑治療。 日常避免搔抓皮膚,記錄飲食日記幫助識(shí)別過(guò)敏食物,室內(nèi)保持通風(fēng)減少塵螨積聚。
蕁麻疹患者一般能喝豆?jié){,但部分對(duì)豆類過(guò)敏者需避免。 豆?jié){含有優(yōu)質(zhì)蛋白和多種維生素,有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)且不會(huì)直接誘發(fā)蕁麻疹。多數(shù)患者飲用后不會(huì)加重皮膚瘙癢或風(fēng)團(tuán)癥狀,尤其非過(guò)敏體質(zhì)者可將豆?jié){作為日常飲食選擇。制作時(shí)徹底煮沸能減少大豆蛋白致敏性,搭配谷物食用更利于消化吸收。 少數(shù)患者可能對(duì)大豆異體蛋白過(guò)敏,飲用后可能出現(xiàn)皮膚紅腫、胃腸道不適等交叉反應(yīng)。既往有豆類過(guò)敏史或急性蕁麻疹發(fā)作期者應(yīng)謹(jǐn)慎嘗試,首次飲用時(shí)可少量測(cè)試觀察反應(yīng)。市售豆?jié){含添加劑成分也可能成為潛在誘發(fā)因素。 日常建議選擇低糖無(wú)添加的豆?jié){產(chǎn)品,發(fā)作期記錄飲食日志幫助識(shí)別過(guò)敏原。若出現(xiàn)口唇麻木、呼吸困難等嚴(yán)重反應(yīng)需立即就醫(yī)。
慢性蕁麻疹可通過(guò)藥物治療、避免誘因及生活方式調(diào)整等方式控制癥狀,但難以完全治愈。慢性蕁麻疹可能與免疫系統(tǒng)異常、過(guò)敏原接觸、感染等因素有關(guān),通常表現(xiàn)為皮膚風(fēng)團(tuán)、紅腫、瘙癢等癥狀。急性發(fā)作時(shí)可遵醫(yī)囑使用氯雷他定片、鹽酸西替利嗪片、地氯雷他定干混懸劑等抗組胺藥物緩解癥狀嚴(yán)重者需聯(lián)合免疫抑制劑或生物制劑。長(zhǎng)期管理需記錄并避免接觸過(guò)敏原如食物、粉塵、冷熱刺激等,保持規(guī)律作息與情緒穩(wěn)定。 慢性蕁麻疹患者應(yīng)穿著寬松棉質(zhì)衣物,避免搔抓皮膚,洗澡水溫不宜過(guò)高。飲食宜清淡,減少辛辣刺激及高組胺食物攝入,如海鮮、腌制食品等。癥狀反復(fù)或加重時(shí)需及時(shí)復(fù)診調(diào)整治療方案。
急性蕁麻疹的癥狀主要表現(xiàn)為皮膚出現(xiàn)風(fēng)團(tuán)、瘙癢、紅腫等。 急性蕁麻疹可能與過(guò)敏反應(yīng)、感染、物理刺激等因素有關(guān),通常表現(xiàn)為皮膚突然出現(xiàn)大小不等的紅色或蒼白色風(fēng)團(tuán),伴有劇烈瘙癢,風(fēng)團(tuán)可在數(shù)分鐘至數(shù)小時(shí)內(nèi)消退,但容易反復(fù)發(fā)作。部分患者可能出現(xiàn)血管性水腫,表現(xiàn)為眼瞼、口唇等部位腫脹。嚴(yán)重時(shí)可伴隨惡心、嘔吐、腹痛、呼吸困難等癥狀,甚至發(fā)生過(guò)敏性休克。 建議患者避免搔抓皮膚,穿著寬松棉質(zhì)衣物,減少辛辣刺激性食物攝入。若出現(xiàn)呼吸困難等嚴(yán)重癥狀,應(yīng)立即就醫(yī)。
幼兒蕁麻疹可通過(guò)避免過(guò)敏原、冷敷止癢、遵醫(yī)囑用藥等方式緩解。 蕁麻疹可能與食物過(guò)敏、感染、接觸性刺激等因素有關(guān),通常表現(xiàn)為皮膚突發(fā)紅色風(fēng)團(tuán)、劇烈瘙癢等癥狀。日常需記錄飲食與環(huán)境接觸史以排查過(guò)敏原,如牛奶、雞蛋、海鮮等常見(jiàn)致敏食物。急性發(fā)作期可用冷毛巾濕敷患處減輕瘙癢,避免抓撓導(dǎo)致皮膚破損。若癥狀持續(xù)或伴有面部腫脹、呼吸困難,需立即就醫(yī)。醫(yī)生可能開(kāi)具氯雷他定糖漿、西替利嗪滴劑等抗組胺藥物,或外用爐甘石洗劑緩解不適。 發(fā)作期間宜穿寬松棉質(zhì)衣物,保持室溫適宜,避免汗液刺激加重瘙癢。
血清性蕁麻疹是一種由血清或藥物過(guò)敏反應(yīng)引起的蕁麻疹類型,表現(xiàn)為皮膚風(fēng)團(tuán)、瘙癢等癥狀。 血清性蕁麻疹通常與注射異種動(dòng)物血清、疫苗或藥物過(guò)敏有關(guān)。當(dāng)人體接觸這些過(guò)敏原后,免疫系統(tǒng)產(chǎn)生IgE抗體,導(dǎo)致肥大細(xì)胞釋放組胺等炎癥介質(zhì),引發(fā)血管擴(kuò)張和皮膚水腫。典型癥狀包括突發(fā)的紅色或蒼白色風(fēng)團(tuán),伴有劇烈瘙癢,可能伴隨面部腫脹、呼吸困難等全身反應(yīng)。常見(jiàn)誘因包括青霉素類抗生素、破傷風(fēng)抗毒素、造影劑等藥物,少數(shù)情況下與輸血或昆蟲(chóng)叮咬相關(guān)。急性發(fā)作時(shí)可遵醫(yī)囑使用氯雷他定片、西替利嗪滴劑、地塞米松注射液等藥物控制癥狀。 日常應(yīng)避免接觸已知過(guò)敏原,出現(xiàn)嚴(yán)重過(guò)敏反應(yīng)需立即就醫(yī)。