急性腎炎是小兒常見疾病之一，整個腎臟受到不同程度的損害，使尿量減少。又因腎臟及全身毛細血管受損，使血管壁通透性改變，造成全身浮腫，血壓升高，尿少等癥狀。此時病人的飲食應忌鹽，水分不必過分限制，以利排尿。待尿量增多時，可由無鹽改為少鹽，每天約1.5~2克，即鹽50克可吃25~30天。在限制用鹽時，凡用堿或鹽制成的饅頭、面條、蘇打餅干及各種醬菜、醬瓜等均應禁忌，如需食用，應自己制備無堿無鹽面食。

關于蛋白質(zhì)攝入量，在發(fā)病初期有明顯尿少及高血壓時，要適當控制。每日每公斤體重0.5克（或不超過每公斤l克），如一個7~8歲兒童，每日約給蛋白質(zhì)11克左右，折合瘦豬排骨肉50克，或鯧魚100克。然而一日膳食中蛋白質(zhì)來源除肉類食品外，還有谷類等植物食品，上面舉例的量指的是一日總量，實際選配膳食時，動植物食品均需一并考慮，使其每日所攝入的蛋白質(zhì)在限量之內(nèi)（詳見下例）。由于小兒正在生長發(fā)育階段，這種低蛋白膳食不宜長時間食用，2~3天后即應將蛋白質(zhì)的供給量提高到每日30克左右。

一般病情已緩解的病兒可自由選擇食物，開始時先考慮無鹽，之后漸改為少鹽普通膳食，并鼓勵病兒多吃水果和糖類食物。適量補充維生索C和復合維生素B片劑，據(jù)醫(yī)囑按量食用。

下例是一個7歲兒童患急性腎炎時的一日進食量。初期的飲食中蛋白質(zhì)限制在每日11克，禁用食鹽。

早飯：糖粥一碗。

點心（9：00）：蘋果1只

午飯：白粥一碗、蛋黃一只、黃芽菜（100克）、油10克（炒菜用）

點心（14：00）：煮梨1只（100克）、糖20克

晚飯：白粥一碗、青菜60克、土豆30克、油10克

點心（19：00）：蘋果一只（100克）

如按上述食物量進食，則一日所獲蛋白質(zhì)為11克，熱能為917千卡。不過食用此類飲食時，多半在住院期中，病情好轉出院時，一般可用低鹽原來飲食，限制食鹽每日1．5克即可。蛋白質(zhì)的供給量無需限制過嚴，但要遵照醫(yī)囑定時去門診，以觀察出院后病情恢復情況。