通常所說(shuō)的脂肪肝，主要指的是因肥胖、糖尿病和酒精等因素所致的慢性脂肪肝。這類脂肪肝多為隱匿性起病，因此缺乏特異的臨床表現(xiàn)，常在體檢或就診其他疾病時(shí)發(fā)現(xiàn)。該病好發(fā)年齡在41—60歲，女性多于男性。近年來(lái)，脂肪肝的發(fā)病年齡逐漸年輕化。少數(shù)患者會(huì)感到腹部不適、右上腹隱痛、乏力等。查體會(huì)發(fā)現(xiàn)肝臟輕微腫大，約4%的患者有脾大，8%的患者體表有蜘蛛痣及門靜脈高壓的表現(xiàn)。脂肪肝的臨床表現(xiàn)與肝臟脂肪化的程度成正比，當(dāng)過(guò)多的脂肪被移除后，癥狀可消失。伴隨脂肪肝的發(fā)展，患者可以由肝纖維化逐漸進(jìn)展為肝硬化

50%肝細(xì)胞脂肪化會(huì)導(dǎo)致脂肪肝產(chǎn)生

肝臟是人體最大的消化腺，具有分泌膽汁、儲(chǔ)存肝糖原及解毒等重要機(jī)能，在新陳代謝中扮演著極其重要的角色。

脂肪的消化、吸收、氧化、轉(zhuǎn)化及分泌等過(guò)程都離不開肝臟。多種原因可使得肝臟脂肪代謝功能發(fā)生障礙，致使脂類物質(zhì)的平衡失調(diào)，脂肪在組織細(xì)胞內(nèi)蓄積，若蓄積量超過(guò)肝重量5%以上，或在組織學(xué)上有50%以上肝細(xì)胞發(fā)生脂肪化，便可稱為“脂肪肝”。

目前，因肥胖、酒精中毒、糖尿病所致的脂肪肝已成為僅次于病毒性肝炎的第二大肝病。部分患者可因脂肪肝發(fā)生脂肪性肝炎，甚至肝硬化，繼而導(dǎo)致生活質(zhì)量下降和預(yù)期壽命縮短。

那么哪些人容易患脂肪肝？專家說(shuō)，“三圍人士”往往是重災(zāi)區(qū)：即回家圍著電視、辦公室圍著電腦、出門圍著汽車的人。久坐、少動(dòng)、多吃的生活方式，催生了大量脂肪肝病人。

另外，有4種不良習(xí)慣也容易招脂肪肝上身：

1、不吃早餐。上午的工作、學(xué)習(xí)耗能很大，老不吃早餐就會(huì)引發(fā)營(yíng)養(yǎng)不良和代謝紊亂，從而誘發(fā)或加重脂肪肝。

2、不正點(diǎn)吃飯。不少中青年人由于工作忙，為了盡早處理完手頭事情，常錯(cuò)過(guò)飯點(diǎn)，這也會(huì)埋下脂肪肝隱患。

3、早餐、中餐瞎對(duì)付，晚餐特別豐盛，有時(shí)還會(huì)加一頓夜宵。長(zhǎng)期在晚上進(jìn)食高熱量、高蛋白、高脂肪食物，又缺乏相匹配的運(yùn)動(dòng)，就會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，天長(zhǎng)日久易形成脂肪肝。

4、不正經(jīng)吃飯，靠零食充饑。這種情況以女性居多，雖然肚子填飽了，但大量高熱量、低營(yíng)養(yǎng)的食物入肚，也會(huì)導(dǎo)致熱量超標(biāo)、營(yíng)養(yǎng)不均衡，從而引發(fā)脂肪肝。

脂肪肝治療從“管住嘴”開始

治療脂肪肝最好的辦法是調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、適當(dāng)增加運(yùn)動(dòng)、培養(yǎng)健康的生活方式。

部分脂肪肝患者會(huì)發(fā)展為脂肪性肝炎和肝纖維化，最后導(dǎo)致肝硬化因此，必須對(duì)脂肪肝進(jìn)行及時(shí)有效的治療。治療脂肪肝最好的辦法就是調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、適當(dāng)增加運(yùn)動(dòng)、培養(yǎng)健康的生活方式。此外，重癥脂肪肝患者需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下科學(xué)、合理地用藥。

營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩及肥胖者應(yīng)減少總熱量攝入。糖尿病、病毒性肝炎所致脂肪肝患者，應(yīng)控制血糖、調(diào)整免疫，促進(jìn)脂肪代謝恢復(fù)正常。酗酒導(dǎo)致的酒精性脂肪肝患者，必須先戒酒，同時(shí)配合保肝治療。營(yíng)養(yǎng)不良者應(yīng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素，并消除導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良的各種因素。

脂肪肝飲食：飲食結(jié)構(gòu)合理，做到葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)不良者，應(yīng)增加營(yíng)養(yǎng)，提高熱量，飲酒者必須徹底戒酒。燕麥、玉米、海帶、紫菜、大蒜、蘋果、牛奶、洋蔥、甘蔗、胡蘿卜、山楂、木耳、冬瓜都有降血脂作用。少攝動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等高脂飲食。以蒸、燴、燉、燜烹調(diào)方式為宜，少用油炸、油煎、油炒。

脂肪肝體育運(yùn)動(dòng)：運(yùn)動(dòng)可消耗體能，促進(jìn)脂肪代謝，這是減肥和控制體重最有效的方法，也有利脂肪肝的治療。但值得注意的是，體重不易驟降，如果1個(gè)月內(nèi)降5公斤以上，這個(gè)速度明顯過(guò)快，會(huì)加快脂肪組織入肝，反而會(huì)加重脂肪肝。

脂肪肝用藥：目前臨床上尚無(wú)特別令人滿意的干預(yù)脂蛋白代謝的藥物，對(duì)輕型脂肪肝一般不用藥物治療，對(duì)中、重型可選擇性地使用降脂與去脂藥物。不過(guò)有人認(rèn)為，藥物治療脂肪肝非但不能解決肝細(xì)胞堆積，相反有些藥物還會(huì)傷肝。常用中藥有何首烏、澤瀉、丹參、山楂、柴胡等有降脂作用的藥物。高膽固醇者，可用他汀類藥。維生素e、b類，可以保護(hù)肝細(xì)胞，防止脂肪堆積。而中藥大小柴胡、膽寧、血脂康、脂必妥對(duì)降血脂和治療脂肪肝有一定作用，而且毒性也較小。

春節(jié)長(zhǎng)假預(yù)防脂肪肝更要重視

大魚大肉的假期飲食，不但讓人易患脂肪肝，還會(huì)招惹上高血壓、高血脂、糖尿病、痛風(fēng)等疾病。

春節(jié)來(lái)臨，對(duì)脂肪肝的防治要提到議事日程上來(lái)。

首先，要少吃大魚大肉，少喝甜飲料，可以增加果蔬、茶葉、豆制品、堅(jiān)果的攝入。大魚大肉的飲食，不但讓人易患脂肪肝，還會(huì)招惹上高血壓、高血脂、糖尿病、痛風(fēng)等疾病。一般人科學(xué)飲食就能保證身體健康，無(wú)需刻意進(jìn)補(bǔ)。

其次，盡量保持規(guī)律的生活作息。有的人一放假，平時(shí)規(guī)律的生活習(xí)慣就打破了，有的徹夜唱卡拉OK，有的長(zhǎng)時(shí)間上網(wǎng)打游戲，有的連續(xù)幾天打麻將，有的睡眠黑白顛倒，這些都對(duì)身體不利。

最后，要限制煙酒，適當(dāng)參加體育鍛煉。動(dòng)靜相宜，身體才能健康。

最后，推薦9款春節(jié)中醫(yī)食療方來(lái)治療脂肪肝

1、芹菜炒香菇：芹菜400克，香菇50克，食鹽、醋、干粉、醬油、味精等調(diào)料適量。該方平肝清熱，益氣和血，有降壓、祛脂、掩護(hù)血管、利尿等浸染，可治療脂肪肝和肝陽(yáng)上亢之頭痛、眩暈等。

2、首烏肝片：首烏液20毫升，鮮豬肝250克，水發(fā)木耳25克，青菜葉少許，醋、食鹽、醬油各適量，油炒。首烏茶，制首烏6克，開水沖泡代茶飲，味淡為止，逐日1一2次。該方補(bǔ)肝腎，益精血，有明目、降血脂、降壓、防備動(dòng)脈粥樣硬化等浸染，主治高脂血癥、脂肪肝、冠心病、高血壓、神經(jīng)虛弱和老人體虛便秘。

3、山楂肉片：豬后腿200克，山楂片100克，荸薺30克，雞蛋清2個(gè)，淀粉15克，面粉15克，白糖30克，植物油50克，精鹽、味精少許，清湯適量，油炒。該方滋陰健脾，開胃消食，有低落膽固醇和高血壓、利尿、鎮(zhèn)靜等浸染，可用于高血脂、高血壓、冠心病、消化不良、脂肪肝等患者。

4、枸杞滑熘里脊片：豬里脊肉250克，枸杞子50克，水發(fā)木耳、水發(fā)筍片、豌豆各25克，雞蛋清1個(gè)，油炒，恰當(dāng)調(diào)味。該方滋陰補(bǔ)血，益奪目目，具有降血糖、降血脂、抗炎癥、防備動(dòng)脈粥樣硬化和脂肪肝形成的浸染。

5、蘑菇燒豆腐：嫩豆腐250克，鮮蘑菇100克。砂鍋，放入豆腐片、鮮蘑菇片、鹽和凈水，用中火煮沸后，用小火燉15分鐘，插手調(diào)味品即可。該方補(bǔ)氣益胃，化痰理氣，可降脂、抗病毒，尤合用于肝炎后脂肪肝患者。

6、燴雙菇：鮮蘑菇250克或罐頭蘑菇200克，香菇50克，精鹽6克，味精、白糖少許，水淀粉適量，植物油50克，油炒。該方有補(bǔ)氣益胃，化痰理氣，有降壓、抗癌、降血糖、降血脂和進(jìn)步免疫成果浸染，用于病毒性肝炎、脂肪肝、糖尿病和動(dòng)脈粥樣硬化等癥。

7、芹菜紅棗煲湯：芹菜200～400克，紅棗50～100克，煲湯分次服用，或單用芹菜100～150克，洗凈搗爛取汁，加蜂蜜適量燉，溫服，天天一次，療程不限。該方清熱解毒、健脾補(bǔ)血養(yǎng)肝，有利尿、健胃、鎮(zhèn)靜、降壓、低落膽固醇和增進(jìn)血清總卵白及白卵白，用于脂肪肝、病毒性肝炎患者。

8、薏米粥：用薏米30克，白糖適量作質(zhì)料。將薏苡仁置于砂鍋內(nèi)，加水適量，在武火上燒沸，后用文火煨熬。待薏苡仁熟爛后插手白糖服食。能健脾除濕、減肥消腫，合用于肥胖性脂肪肝患者。

9、黃豆白菜：黃豆60克，白菜干45克，煎服。黃豆中的皂草甙可與人體的脂肪團(tuán)結(jié)，所含磷脂可除去附在血管壁上的膽固醇，并可防備肝臟內(nèi)積貯過(guò)多的脂肪。白菜有清熱利尿、消腫解毒及通便的浸染。該方合用于脂肪肝、肝炎、糖尿病患者。