姜是飲食中不可缺少的一款調(diào)味品，還能夠用來(lái)治病。那么姜是吃越多越多嗎?并不是這樣，姜吃過(guò)多還有可能會(huì)患上肝癌。那么姜要怎么吃才是最好的呢?

俗話說(shuō)"冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方"，"四季吃生姜，百病一掃光"，說(shuō)明吃生姜的對(duì)人體大有好處。但一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，過(guò)量食用生姜有增大患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。

吃姜過(guò)多易患肝癌

美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)的研究顯示，黃樟素可引起肝癌，在小鼠的飼料中添加0.04%~1%的黃樟素150天到2年，可誘導(dǎo)小鼠產(chǎn)生肝癌。生姜中含有黃樟素，若過(guò)量食用生姜容易加大患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。此外，腐爛生姜產(chǎn)生毒素亦可致癌，有人認(rèn)為"爛姜不爛味"，這種想法是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的，也很危險(xiǎn)。因?yàn)楦癄€的生姜會(huì)產(chǎn)生毒素，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致肝癌和食道癌的發(fā)生。因此，凡事都應(yīng)適度，就如生姜一樣，少吃補(bǔ)身強(qiáng)體，多吃就易患肝癌。

姜怎么吃最好?姜最好在早上吃

姜最好在早上吃，這是因?yàn)樵缟衔钢兄畾庥写l(fā)，吃點(diǎn)姜能健脾胃，為一天中飲食的消化吸收做好"鋪墊"。早上吃姜的方法很多，可以熬姜湯，也可以用糖腌制或放在菜中炒食。在此，向大家推薦兩種食法，可以根據(jù)需要選擇。

1、晨起含姜片

每天早晨起床后，先飲一杯水，然后將生姜刮去皮，切成薄片，取4~5片放入盛開(kāi)水的碗中燙一下，然后將姜片放在嘴里含10~30分鐘，慢慢咀嚼，切勿一次吞下去。堅(jiān)持食用，對(duì)預(yù)防感冒大有裨益。

2、喝生姜大棗湯

夏天經(jīng)常在空調(diào)房間里工作的朋友，每日清晨可取大棗10個(gè)、生姜5片、紅糖適量，煎湯代茶飲，每日1次，對(duì)女性朋友尤其適合。

吃生姜4注意

1.帶皮生姜更能發(fā)揮其功效。

2.爛姜不能吃。因?yàn)槊棺兒髸?huì)產(chǎn)生致癌物，有害健康。

3.生姜吃法多樣，做湯、熬粥、炒菜、燉肉、燒魚(yú)、做肉餡以及調(diào)料等，不僅味道鮮美，又有益健康。

4.藥用以老姜最佳，為健胃劑，有解表、散寒、溫中、興奮、發(fā)汗、止嘔，解毒等功效。