如果肝臟衰弱，即使是少量的酒也會(huì)發(fā)生宿醉，另一方面，喝了大量的酒，而使肝臟處理不了時(shí)，也會(huì)發(fā)生宿醉(烏梅有解酒之效)。因此，預(yù)防宿醉，應(yīng)首先強(qiáng)化肝臟，加強(qiáng)肝臟的解毒作用。肝炎及康復(fù)期患者應(yīng)選用哪些食品以補(bǔ)充糖、脂肪和蛋白質(zhì)?

五谷雜糧等含淀粉類(lèi)食品以及各種水果類(lèi)、蜂蜜等，能供給糖，有補(bǔ)充日常生活所需熱量、增進(jìn)肝臟的解毒功能的作用。

芝麻、花生、大豆、玉米、葵花子、椰子等食品及植物油、蛋黃、牛奶等，可為肝炎患者提供脂肪酸，補(bǔ)充熱量，幫助脂溶性維生素的吸收。

魚(yú)、蝦、貝類(lèi)，牛、羊、豬的瘦肉、禽蛋類(lèi)等可補(bǔ)充動(dòng)物蛋白，它們都能促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)和再生，補(bǔ)充機(jī)體代謝消耗，提供一定熱量。

此外，患者還可多吃以下這些對(duì)肝臟有益的食物:

防止宿醉的方法，亦在于強(qiáng)化肝臟，早晨起來(lái)覺(jué)得痛苦時(shí)，宜用烏梅煎湯加入砂糖飲服。此為速效性的方法。用西洋參煎服，亦有效果。

被列為可治肝臟病的食物，在我國(guó)有蜆子湯，而在外國(guó)則為檸檬。菊花茶也有效果。從中藥店購(gòu)買(mǎi)金銀花和甘草，煎湯后加入黑砂糖(烏糖)飲服亦可。

此外，靈芝、五味子、白芍、女貞子、當(dāng)歸、生地、枸杞、黃芩、山梔、淡竹葉、丹皮等亦有護(hù)肝作用。

據(jù)《本草綱目》記載，荔枝有強(qiáng)肝健胰的效能，對(duì)增強(qiáng)精力有卓越的效果，是一種很強(qiáng)的滋養(yǎng)食物。不過(guò)，食之過(guò)多會(huì)出鼻血，或引起牙痛，容易上火(將荔枝洗凈，連皮一起咬，再去皮吃果肉，可防"上火"。