其實腎結石的形成和一個人的飲食有著很大的關系，因為腎結石是由于腎臟中所沉積的鈣鹽過多所導致的一種病癥。所以腎結石患者，想要避免腎結石越長越大的話，就應該在生活中極其注重飲食，盡量少吃會使腎結石長大的食物。香菇是一種味道極其鮮美的真菌類食物，而腎結石患者可不可以吃香菇呢?

腎結石不可以吃香菇。腎結石的形成是由于腎臟排出的尿液中含有過多的鈣鹽，草酸鹽，磷酸鹽，碳酸鹽等物質，這些物質在尿液中含量過高，超過飽和濃度的話，會導致從尿液中結晶析出，從而慢慢變大形成結石!香菇中含有大量的磷酸鈣，經(jīng)過人體代謝后，可以使尿液中磷酸鈣的濃度升高，造成磷酸鈣的析出，增加結石的體積，所以腎結石的患者不可以多吃香菇!

腎結石還不能吃什么蔬菜?

1、大蔥

對男性來說，每周吃3次大蔥或細香蔥，可以達到壯陽補陰的作用。但對于腎結石患者來說，大蔥是不能多吃的!大蔥中含有豐富的鉀元素，腎結石患者吃大蔥會促進腎結石的生長和復發(fā)。。

2、竹筍

竹筍性味甘涼，具有"利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹"(《綱目拾遺》)的作用。常食可清熱化痰、利膈下氣、促發(fā)痘疹。可治浮腫、急性腎炎、糖尿病、二便不利等癥。竹筍因含粗纖維和草酸鈣較多，故胃痛、胃潰瘍、胃出血、腎結石及腸炎患者應慎食或忌食。

3、空心菜

現(xiàn)代科學研究發(fā)現(xiàn)，空心菜含有多種營養(yǎng)成分。在嫩梢中，蛋白質含量比同等量的番茄高4倍，鈣含量比番茄高12倍多，并含有較多的胡蘿卜素。但空心菜中含有大量菸酸、糖類，腎結石患者如果吃空心菜，會加重腎結石的發(fā)病概率。

4、莧菜

我們在吃菠菜或者莧菜的時候，都會覺得嘴里有點發(fā)澀。其實，這是其中含有草酸的緣故。草酸能阻止人體對鈣的吸收，所以腎結石患者不能吃莧菜。

5、茭白

茭白是一種較為常見的水生蔬菜，膳食纖維含量豐富，熱量較低。食用茭白時需要注意茭白忌與蜂蜜同食;還有由于茭白含草酸較多，鈣質不易被人體吸收，患腎臟疾病、尿路結石者不宜多食

6、番茄

番茄性微寒，味甘、酸;入脾、胃、肝經(jīng)。可養(yǎng)陰生津、健脾養(yǎng)胃、平肝清熱，適于熱病傷陰引起的食欲不振、胃熱口渴等癥。但番茄含有很高的草酸鹽，腎結石患者應該避免食用。體內草酸積存是導致腎結石的因素之一。

7、甜菜、青椒等

甜菜、青椒、香菜、菠菜等綠色蔬菜含有大量的草酸，不能過多食用。同時南瓜、茄子、大蒜、洋蔥等蔬菜也不能過多食用。韭菜、菇類(包括蘑菇、香菇、波波菇等)是腎結石的發(fā)物，千萬不能食用。

腎結石不能吃什么蔬菜?腎結石患者勿吃富含草酸鹽的蔬菜。大約60%的結石屬于草酸鈣結石。因此，應限量攝取富含草酸的食物，包括豆類、甜菜、芹菜、青椒、香菜、菠菜及甘藍菜科的蔬菜。