竹蓀燉黃花菜

原料：豬瘦肉130克，水發(fā)黃花菜120克，水發(fā)竹蓀90克。

調(diào)料：鹽、雞精各適量，料酒、姜片、花椒各少許。

做法：1、將竹蓀、黃花菜、豬瘦肉洗凈切好備用。

2.將水注入砂鍋中，煮沸，加入胡椒、姜片、豬瘦肉、黃花菜、竹蓀，倒入料酒攪拌均勻，去除腥味。煮沸后，用小火燉約20分鐘，加入鹽和雞精調(diào)味，然后用大火煮一會兒，直到湯味道鮮美。

3.關火后，盛出燉湯，放入湯碗中。

雪梨無花果鷓鴣湯

原料：雪梨1，鷓鴣200克，無花果20克。

調(diào)料：鹽，雞精各適量，料酒，姜片少許。

做法:1。半雪梨去核洗凈切塊，鷓鴣洗凈切塊，用清水燒開，倒入鷓鴣塊，煮血，撈出備用。

2.將清水注入砂鍋中，煮沸，加入無花果、姜片、鷓鴣塊，倒入料酒中提味。煮沸后，用小火燉40分鐘，直到食材變軟，倒入雪梨塊，繼續(xù)煮15分鐘左右，加入鹽和雞精調(diào)味，煮一會兒，直到湯味道鮮美。

3.關火后，將煮好的湯放入湯碗中。

獼猴桃銀耳湯

原料：獼猴桃70克，水發(fā)銀耳100克。

調(diào)料:冰糖20克，食粉適量。

做法:1。將銀耳洗凈切成小塊，去皮獼猴桃切片，將適量的水倒入鍋中煮沸，加入食粉，將銀耳攪拌均勻，煮至沸騰，取出銀耳瀝干備用。

2.鍋中加入適量水，煮沸，放入銀耳，用小火煮10分鐘，加入獼猴桃，加入冰糖，煮至溶解，使味道更均勻。

3.放入煮好的甜湯，放入碗中。

橄欖白蘿卜排骨湯

原料：排骨段300克，白蘿卜300克，青橄欖25克。

調(diào)料：鹽、雞精各適量，料酒、姜片、蔥花各少。

做法:1。洗凈白蘿卜，切成小塊，洗凈排骨段，洗凈青橄欖，燒開水，放入排骨段，煮一會兒，去血后撈出。

2.砂鍋用清水加熱，倒入排骨、青橄欖、姜片，倒入料酒中提味。煮沸后，用小火煮1小時左右，直到食材變軟。加入白蘿卜塊，用小火煮20分鐘左右，然后加入鹽和雞精調(diào)味。

3.關火后，將煮好的湯放入湯碗中，撒上蔥花。