無論在門診上還是病房中，不少冠心病患者都反復(fù)詢問我飲食中應(yīng)注意什么問題，這一方面說明大家已對(duì)健康飲食的重要性有所了解和重視，另一方面也說明我國(guó)的健康教育還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，這需要我們的政府和醫(yī)療機(jī)構(gòu)加以重視，我們做醫(yī)生的更是責(zé)無旁貸，現(xiàn)將冠心病患者飲食中需注意的問題作一簡(jiǎn)述。

(1)控制總熱量，維持正常的體重。

糖在總熱量中的比例應(yīng)控制。宜多吃些粗糧，以增加復(fù)雜的糖類、纖維素、維生素的含量。單糖及雙糖等應(yīng)適當(dāng)控制，也就少吃甜食，尤其是高脂血癥和肥胖者更應(yīng)注意。

(2)限制脂肪。

脂肪的攝入應(yīng)限制在總熱量以下，以植物脂肪為主。適當(dāng)?shù)某孕┦萑?、家禽、魚類。科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，海魚的脂肪中含有多不飽和脂肪酸，它能夠影響人體脂質(zhì)代謝，降低血清膽固醇和血清甘油三酯以及低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白，從而保護(hù)心血管，預(yù)防冠心病。

(3)適量的蛋白質(zhì)。

蛋白質(zhì)是維持心臟必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠增強(qiáng)抵抗力，但攝入過多的蛋白質(zhì)對(duì)冠心病不利。因蛋白質(zhì)不易消化，能夠加快新陳代謝，增加心臟的負(fù)擔(dān)。有學(xué)者觀察，過多的攝入動(dòng)物蛋白，反而會(huì)增加冠心病的發(fā)病率。所以蛋白質(zhì)應(yīng)適量。每日食物中蛋白質(zhì)的含量以每公斤體重1克為宜，應(yīng)選用牛奶、酸奶、魚類和豆制品，對(duì)防治冠心病有利。

(4)飲食宜清淡、低鹽。

對(duì)合并高血壓者尤為重要，食鹽的攝入量每天控制在5克以下?？呻S季節(jié)活動(dòng)量適當(dāng)增減。例如：夏季出汗較多，戶外活動(dòng)多，可適當(dāng)增加鹽的攝入量。

(5)要多吃一些保護(hù)性食品。

如洋蔥、大蒜、紫花、苜蓿、木耳、海帶、香菇、紫菜等。對(duì)于保健品，不少患者都問過我，本人沒有研究，不敢妄加評(píng)論。