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七種食物易致食道癌

發(fā)布時(shí)間: 2016-09-01 11:42:51

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食道癌的發(fā)病因很多,總結(jié)起來(lái)也不外于習(xí)慣、遺傳、飲食等。食道癌名副其實(shí),發(fā)病原因跟個(gè)人生活方式尤其是飲食習(xí)慣有著密切聯(lián)系,有很多食物都是導(dǎo)致食管癌的“高?!笔称?,看看你是不是經(jīng)常吃這些食物。

第一種:過(guò)食溫?zé)嵝允澄铩?/p>

所謂的溫?zé)嵝允澄?,一是指直接感受到的溫度過(guò)高、過(guò)燙的食品;一是指屬于中醫(yī)藥性劃分中的溫?zé)嶂允澄?。因?yàn)檫^(guò)于辛熱,容易損傷消化道黏膜上皮細(xì)胞,所以這類(lèi)性質(zhì)的食品最易誘發(fā)的是消化系統(tǒng)的腫瘤。過(guò)燙飲食是導(dǎo)致食道癌等消化道腫瘤發(fā)生的重要原因。飲食過(guò)熱,會(huì)損傷、刺激食道黏膜上皮,長(zhǎng)期刺激下將誘導(dǎo)組織惡變。

第二種:酒

酒為辛熱之性,長(zhǎng)期飲酒,是消化系統(tǒng)腫瘤發(fā)病最常見(jiàn)的因素。山東西南地區(qū)為食道癌的高發(fā)區(qū),就與這一地區(qū)飲食中嗜熱、嗜酒有關(guān)。其實(shí),早在1964年,世界衛(wèi)生組織就認(rèn)為酒精飲料的過(guò)度消費(fèi)與口腔癌、喉癌及食道癌有關(guān)。在分別對(duì)江蘇啟東縣肝癌相對(duì)高發(fā)的通興鄉(xiāng)與相對(duì)低發(fā)的西寧鄉(xiāng)進(jìn)行的調(diào)查中發(fā)現(xiàn):前者肝癌病死率是后者的2.5倍。而兩鄉(xiāng)只有一路之隔,自然環(huán)境基本相同,吸煙率也相當(dāng),所不同的是肝癌高發(fā)區(qū)的人們愛(ài)喝酒,低發(fā)區(qū)的人們則喜歡飲茶。

第三種:煎炸、熏烤的食物。

同樣屬于中醫(yī)熱性食物的還有煎炸、熏烤的食物,這類(lèi)食物因經(jīng)過(guò)高溫的油炸和烤制,亦隨之變?yōu)闊嵝允称?。?jīng)研究證實(shí),長(zhǎng)期食用此類(lèi)食品,易于導(dǎo)致胃癌、腸癌、肝癌等。

第四種:咖啡

就像中國(guó)人嗜茶一樣,西方人多喜喝咖啡。美國(guó)學(xué)者在經(jīng)過(guò)5年的流行病學(xué)調(diào)查后認(rèn)為,咖啡因?qū)σ认侔┖桶螂装┑男纬捎幸欢ㄓ绊?。?jīng)常飲咖啡的人比不飲咖啡的人患這兩種癌的可能性大2~3倍。在胰腺癌患者中,至少一半是由于過(guò)多飲用咖啡引起的。

第五種:太咸的食物

除了食鹽,咸味食物還包括咸菜、咸魚(yú)、咸肉以及其他腌制食品等。根據(jù)相關(guān)研究顯示,常食腌制食品者食管癌發(fā)病的危險(xiǎn)性是不常食用者的2.79倍。嗜食咸味食物最容易導(dǎo)致的癌癥是胃癌。嗜食咸魚(yú)的日本漁民,胃癌、食道癌的發(fā)生較為普遍。嗜食咸魚(yú)亦是致鼻咽癌的一個(gè)重要因素。馬來(lái)西亞研究人員發(fā)現(xiàn),沿海居民患鼻咽癌較多,原因與他們愛(ài)吃咸魚(yú)有關(guān)。我國(guó)普查資料證明,在胃癌高發(fā)區(qū),人均每天攝人食鹽50克;而胃癌低發(fā)區(qū),人均食鹽攝入量?jī)H為6克左右。

第六種:霉?fàn)€食物

黃曲霉毒素已被公認(rèn)為是最強(qiáng)烈的致癌物,而黃曲霉菌富含于霉?fàn)€的谷物、玉米、花生中,該菌在溫暖、潮濕的環(huán)境下易于生長(zhǎng)繁殖,研究發(fā)現(xiàn)其可誘發(fā)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的多種腫瘤。這種因素是導(dǎo)致亞洲、非洲某些地區(qū)癌腫高發(fā)的重要原因。

第七種:腌制食品

亞硝酸鹽也是公認(rèn)的致癌物,蔬菜、鮮肉等腌制后會(huì)產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽。鹽腌的干魚(yú)中,發(fā)酵的腌菜、泡菜、酸菜中,隔夜的煮熟白菜、香腸、肉類(lèi)中都含有亞硝基化合物,如果經(jīng)常食用這些食物就有致癌的危險(xiǎn)。

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精彩問(wèn)答

  • 食道癌放療后喉嚨痛怎么辦

    食道癌放療后喉嚨痛可通過(guò)調(diào)整飲食、藥物治療、局部護(hù)理等方式緩解。 食道癌放療后喉嚨痛多與放射線損傷咽喉黏膜有關(guān),表現(xiàn)為吞咽疼痛、干燥灼熱感。調(diào)整飲食應(yīng)選擇溫涼流質(zhì)或半流質(zhì)食物,如米湯、藕粉、蒸蛋,避免辛辣、堅(jiān)硬食物刺激。藥物治療可遵醫(yī)囑使用康復(fù)新液促進(jìn)黏膜修復(fù)、利多卡因膠漿局部麻醉止痛、醋酸潑尼松龍片減輕炎癥反應(yīng)。局部護(hù)理可用生理鹽水漱口保持清潔,室內(nèi)使用加濕器緩解干燥。疼痛持續(xù)加重或伴發(fā)熱需及時(shí)復(fù)查排除感染。 日常保持口腔衛(wèi)生,避免吸煙飲酒,定期復(fù)查評(píng)估黏膜恢復(fù)情況。

  • 食道癌中期手術(shù)后生存率

    食道癌中期手術(shù)后5年生存率一般為30%-50%,具體與腫瘤分化程度、淋巴結(jié)轉(zhuǎn)移情況等因素相關(guān)。 食道癌中期通常指腫瘤侵犯肌層或外膜但未遠(yuǎn)處轉(zhuǎn)移的階段,手術(shù)是主要治療手段。腫瘤分化程度高、無(wú)淋巴結(jié)轉(zhuǎn)移的患者預(yù)后較好,5年生存率可達(dá)50%左右。若存在低分化或淋巴結(jié)轉(zhuǎn)移,生存率可能降至30%左右。術(shù)后配合放化療可提高生存率,但需警惕吻合口瘺、肺部感染等并發(fā)癥。定期復(fù)查胃鏡和CT有助于早期發(fā)現(xiàn)復(fù)發(fā)轉(zhuǎn)移。 建議術(shù)后保持少食多餐的飲食習(xí)慣,避免辛辣刺激食物,遵醫(yī)囑進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)支持和康復(fù)訓(xùn)練。

  • 食道癌術(shù)后3年復(fù)發(fā)率多少

    食道癌術(shù)后3年復(fù)發(fā)率一般為30%-50%,具體概率與腫瘤分期、病理類(lèi)型、手術(shù)方式等因素相關(guān)。 食道癌術(shù)后復(fù)發(fā)概率受多種因素影響。早期腫瘤患者術(shù)后3年復(fù)發(fā)率可能低于30%,中晚期患者則可能超過(guò)50%。鱗癌與腺癌的復(fù)發(fā)模式存在差異,腺癌更易發(fā)生遠(yuǎn)處轉(zhuǎn)移。手術(shù)切除范圍不足或淋巴結(jié)清掃不徹底也會(huì)增加局部復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)。術(shù)后輔助治療如放化療可降低部分患者的復(fù)發(fā)概率。定期復(fù)查有助于早期發(fā)現(xiàn)復(fù)發(fā)跡象。 建議術(shù)后患者嚴(yán)格遵醫(yī)囑復(fù)查,保持健康生活方式,出現(xiàn)吞咽困難、體重下降等癥狀及時(shí)就醫(yī)。

  • 食道癌防治怎么做

    食道癌可通過(guò)早期篩查、健康飲食、戒煙限酒、藥物治療和手術(shù)治療等方式防治。食道癌通常與長(zhǎng)期吸煙飲酒、不良飲食習(xí)慣、胃食管反流病、肥胖和遺傳因素等有關(guān)。 1、早期篩查:40歲以上人群,尤其是有吸煙飲酒史或家族史者,建議定期進(jìn)行胃鏡檢查。早期發(fā)現(xiàn)食道癌可通過(guò)內(nèi)鏡下黏膜剝離術(shù)或射頻消融術(shù)治療,治愈率較高。 2、健康飲食:減少腌制、熏制食物的攝入,避免過(guò)燙飲食。多食用新鮮蔬果,如西蘭花、胡蘿卜、藍(lán)莓等富含抗氧化物質(zhì)的食物,有助于降低食道癌風(fēng)險(xiǎn)。 3、戒煙限酒:吸煙和飲酒是食道癌的重要危險(xiǎn)因素。戒煙可降低鱗狀細(xì)胞癌風(fēng)險(xiǎn),限酒可減少腺癌發(fā)生率。建議逐步減少吸煙量,最終戒除,同時(shí)控制每日酒精攝入量。 4、藥物治療:對(duì)于Barrett食管患者,可使用質(zhì)子泵抑制劑如奧美拉唑20mg每日一次,配合阿司匹林100mg每日一次,降低癌變風(fēng)險(xiǎn)。必要時(shí)可加用塞來(lái)昔布200mg每日兩次。 5、手術(shù)治療:中晚期食道癌患者需根據(jù)病情選擇手術(shù)方式。常見(jiàn)術(shù)式包括食管切除術(shù)和食管胃吻合術(shù),術(shù)后需配合放化療。早期患者可選擇微創(chuàng)手術(shù),如胸腔鏡輔助食管切除術(shù)。 預(yù)防食道癌需從日常生活入手,保持健康飲食習(xí)慣,避免過(guò)燙飲食,減少腌制食品攝入。增加富含維生素和礦物質(zhì)的食物,如深色蔬菜、柑橘類(lèi)水果。適當(dāng)進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng),如快走、游泳,每周至少150分鐘。定期體檢,關(guān)注胃食管反流癥狀,及時(shí)就醫(yī)。保持良好的生活方式,控制體重,避免肥胖。對(duì)于高危人群,建議每年進(jìn)行胃鏡檢查,早期發(fā)現(xiàn)病變。

  • 食道癌為什么是窮癌

    食道癌被稱為窮癌主要與長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不良、飲食習(xí)慣差、衛(wèi)生條件不足等因素有關(guān)。 食道癌的發(fā)生與多種因素相關(guān),其中經(jīng)濟(jì)條件較差的人群更容易暴露于高風(fēng)險(xiǎn)環(huán)境中。長(zhǎng)期攝入霉變食物、腌制食品、高溫燙食等可能損傷食道黏膜,增加癌變概率。經(jīng)濟(jì)條件受限可能導(dǎo)致新鮮蔬菜水果攝入不足,缺乏維生素和膳食纖維等保護(hù)性營(yíng)養(yǎng)素。同時(shí),吸煙、酗酒等不良生活習(xí)慣在低收入群體中更為普遍,這些因素均會(huì)顯著提升食道癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。醫(yī)療資源獲取困難也會(huì)延誤早期診斷和治療,導(dǎo)致預(yù)后較差。 建議日常飲食以新鮮食材為主,避免過(guò)燙、腌制及霉變食物,定期進(jìn)行胃腸鏡檢查以便早期發(fā)現(xiàn)病變。

  • 食道癌轉(zhuǎn)移肺部的癥狀

    食道癌轉(zhuǎn)移肺部可能出現(xiàn)咳嗽、胸痛、呼吸困難等癥狀。食道癌轉(zhuǎn)移至肺部通常屬于疾病進(jìn)展期表現(xiàn),與腫瘤細(xì)胞通過(guò)淋巴或血液擴(kuò)散有關(guān),可能伴隨咳血、聲音嘶啞、體重下降等體征。 食道癌轉(zhuǎn)移肺部時(shí),腫瘤侵犯肺組織可刺激支氣管引發(fā)持續(xù)性干咳或帶血絲痰液。胸痛多因腫瘤壓迫肋間神經(jīng)或胸膜受累所致,表現(xiàn)為鈍痛或刺痛且隨呼吸加重。呼吸困難與肺部有效通氣面積減少相關(guān),常見(jiàn)于腫瘤阻塞主支氣管或引發(fā)大量胸腔積液。部分患者因喉返神經(jīng)受壓出現(xiàn)聲音嘶啞,或因消耗性疾病進(jìn)展導(dǎo)致明顯消瘦。 食道癌患者出現(xiàn)上述癥狀應(yīng)盡快進(jìn)行胸部CT增強(qiáng)掃描和支氣管鏡檢查,明確轉(zhuǎn)移灶范圍后可考慮放療聯(lián)合紫杉醇注射液、順鉑注射液等化療方案。日常需保持半臥位緩解呼吸困難,采用少食多餐方式維持營(yíng)養(yǎng)攝入。

  • 食道癌患者的營(yíng)養(yǎng)食譜有哪些

    食道癌患者可以適量吃雞蛋羹、魚(yú)肉泥、南瓜粥等食物,也可以遵醫(yī)囑使用腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)粉劑、復(fù)方氨基酸注射液、蛋白粉等營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。建議及時(shí)就醫(yī),在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)并配合治療。 雞蛋羹富含優(yōu)質(zhì)蛋白且質(zhì)地柔軟,能減少吞咽困難患者進(jìn)食時(shí)的刺激。魚(yú)肉泥易消化且含不飽和脂肪酸,有助于維持患者肌肉量和免疫功能。南瓜粥提供碳水化合物和膳食纖維,可緩解化療后胃腸不適。腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)粉劑能提供均衡營(yíng)養(yǎng)素,適合術(shù)后無(wú)法正常進(jìn)食者。復(fù)方氨基酸注射液通過(guò)靜脈補(bǔ)充必需氨基酸,適用于嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良患者。蛋白粉可快速補(bǔ)充蛋白質(zhì),但需避免過(guò)量加重腎臟負(fù)擔(dān)。 患者應(yīng)少食多餐,避免辛辣刺激食物,根據(jù)治療階段和消化能力調(diào)整食物質(zhì)地。

  • 食道癌臨死前有預(yù)感嗎

    食道癌患者在臨終前可能出現(xiàn)一些預(yù)感癥狀,這些癥狀通常與疾病終末期的身體變化有關(guān)。 食道癌晚期患者由于腫瘤進(jìn)展和器官功能衰竭,常表現(xiàn)為進(jìn)行性吞咽困難加重至完全不能進(jìn)食、持續(xù)性胸骨后疼痛放射至背部、反復(fù)嘔血或黑便等消化道出血癥狀。隨著病情惡化,患者可能出現(xiàn)惡病質(zhì)狀態(tài),表現(xiàn)為極度消瘦、肌肉萎縮、皮膚彈性喪失,同時(shí)伴有意識(shí)狀態(tài)改變,如嗜睡、譫妄或昏迷。部分患者會(huì)出現(xiàn)明顯的呼吸困難,可能與肺部轉(zhuǎn)移、胸腔積液或呼吸肌無(wú)力相關(guān)。這些癥狀的出現(xiàn)往往提示疾病已進(jìn)入終末階段。 食道癌終末期患者還可能出現(xiàn)體溫調(diào)節(jié)異常、四肢末梢發(fā)紺、尿量減少等循環(huán)衰竭表現(xiàn)。某些患者會(huì)在臨終前出現(xiàn)回光返照現(xiàn)象,表現(xiàn)為短暫的精神狀態(tài)改善或食欲恢復(fù)。這些生理變化可能被患者感知為生命即將終結(jié)的預(yù)感。 對(duì)于食道癌終末期患者,建議家屬密切觀察癥狀變化,及時(shí)與醫(yī)護(hù)人員溝通,做好疼痛管理和舒適護(hù)理。

  • 一般食道癌能活多久

    食道癌患者的生存期通常為1-5年,具體與腫瘤分期、治療方式及個(gè)體差異有關(guān)。 早期食道癌患者通過(guò)手術(shù)切除聯(lián)合放化療,5年生存率相對(duì)較高。腫瘤局限于黏膜層時(shí),根治性切除后部分患者可獲得長(zhǎng)期生存。中期患者若接受綜合治療,生存期常能延長(zhǎng)。晚期患者因癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移,治療效果受限,生存期較短。治療方式選擇上,手術(shù)適用于局部病灶,化療藥物如順鉑注射液、紫杉醇注射液可控制進(jìn)展,放療能緩解吞咽困難。靶向藥物如尼妥珠單抗注射液對(duì)特定人群有效。 患者應(yīng)保持流質(zhì)或半流質(zhì)飲食,避免辛辣刺激食物,定期復(fù)查監(jiān)測(cè)病情變化。

  • 食道癌5cm是什么期

    食道癌腫瘤直徑5厘米通常屬于中晚期。 食道癌的分期不僅依據(jù)腫瘤大小,還需結(jié)合浸潤(rùn)深度、淋巴結(jié)轉(zhuǎn)移及遠(yuǎn)處轉(zhuǎn)移情況綜合判斷。腫瘤直徑5厘米時(shí)多已突破黏膜下層,浸潤(rùn)至肌層或外膜,常伴隨區(qū)域淋巴結(jié)轉(zhuǎn)移。此時(shí)可能出現(xiàn)進(jìn)行性吞咽困難、胸骨后疼痛、體重下降等癥狀,部分患者可觸及鎖骨上淋巴結(jié)腫大。臨床常用TNM分期中,此類(lèi)情況多歸為T(mén)3期腫瘤侵及外膜或T4期侵犯鄰近器官,若存在淋巴結(jié)轉(zhuǎn)移則分期進(jìn)一步升高。 確診需依賴胃鏡活檢、超聲內(nèi)鏡、CT等檢查,治療以手術(shù)聯(lián)合放化療為主。日常應(yīng)選擇軟質(zhì)高蛋白飲食,避免辛辣刺激食物加重黏膜損傷。

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