從字面意思看，說到食道癌肯定與我們?nèi)粘５娘嬍秤嘘P(guān)系，現(xiàn)在生活的壓力，我們也許根本不會注意自己的飲食，到底什么是引起食道癌的食物呢?我們應該怎樣避免食道癌的發(fā)生
第一、食道癌的發(fā)生之一酒類和煙類，酒精是食管癌的諸多致病因素中十分重要的一個因素，大量飲用啤酒的人發(fā)生食管癌的危險性比不飲酒者高10倍。吸煙對食管癌的發(fā)生危險性也隨著吸煙量的增加而增加，如果每日吸煙超過10支，則其危險性較大。
其二、食管癌的發(fā)生，與食物的過熱、偏硬，制作粗糙、吞食過快，喜進食辛辣刺激的食物密切相關(guān)。如喜歡飲用過熱的茶，喜吃蒜、醋和辣椒等食物，吃帶刺的小魚以及三餐不按時等。另外，長期大量嗜食過于辛辣刺激的食物等，也可對食管粘膜產(chǎn)生破壞，繼發(fā)癌變。
第三、食管癌的發(fā)生與營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏也有一定的關(guān)系。飲食不當，尤其是新鮮水果、蔬菜和動物蛋白攝入不足，進食腌制、霉變等含有亞硝胺、硝酸鹽和亞硝酸鹽及含有真菌毒素的食物，食管癌的發(fā)病率則增高。
綜上所述，食道癌的發(fā)生確實與我們的飲食有密切的關(guān)系，預防食道癌的發(fā)生更應該從我們?nèi)粘ｏ嬍匙⒁猓Ｍ陨系母攀鰧Υ蠹矣兴鶐椭?/p>
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