誰(shuí)都知道，肝臟是人體的化學(xué)加工廠?？涩F(xiàn)在有許多人，體內(nèi)的脂肪太多了，營(yíng)養(yǎng)也太豐富了，肝臟加工的脂肪實(shí)在沒(méi)地兒放了，只得在肝臟里“住”了下來(lái)，這就形成了脂肪肝。

其實(shí)，肝臟原本也含有少量脂類(lèi)物質(zhì)，約占肝臟重量的3%～5%，其中主要為磷脂，用來(lái)構(gòu)成細(xì)胞膜及其細(xì)胞器的膜，還有較少的甘油三酯、脂肪酸和膽固醇?？赡切┫搿白　痹诟闻K里的脂類(lèi)物質(zhì)大多數(shù)都是甘油三酯和脂肪酸，這些東西可都是真正的脂肪，就是我們老百姓被的“油”或“肥肉”。

它們?nèi)绻诟闻K里安了營(yíng)，扎了寨，肝臟可就遭殃了。為什么呢?那就讓我們先通過(guò)顯微鏡看一看這些脂肪“住”到肝臟里以后，肝細(xì)胞會(huì)發(fā)生什么變化吧!

脂肪肝的顯微鏡下改變

正常肝臟在顯微鏡下像一片樹(shù)葉，一個(gè)個(gè)肝細(xì)胞整齊地排列在一起，被一些像葉脈一樣的膜分割成許許多多的肝小葉。那些分割肝小葉的“葉脈”中含有血管和小膽管。人類(lèi)的肝臟中，大約有150萬(wàn)個(gè)肝小葉。

可是脂肪一旦“住”了進(jìn)去，肝細(xì)胞就變了樣子。大小不等的“油滴”成串地聚集在肝細(xì)胞里，把細(xì)胞的“心臟”和化學(xué)加工廠里的“機(jī)器”，都擠得緊緊地靠在一邊，甚至被損壞。這些“油滴”甚至?xí)椒e越多，越積越大，成為一個(gè)大脂肪滴，有的甚至可達(dá)4～5個(gè)正常肝細(xì)胞的大小。

整個(gè)肝細(xì)胞被撐得腫了起來(lái)，有的像個(gè)大氣球，甚至發(fā)生肝細(xì)胞破裂。幾個(gè)這樣破裂的肝細(xì)胞形成一個(gè)脂肪囊，在顯微鏡下看上去肝細(xì)胞差不多脂肪細(xì)胞一個(gè)樣了。這些“住”進(jìn)肝細(xì)胞的脂肪還能排擠其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使肝細(xì)胞內(nèi)的糖原和蛋白質(zhì)明顯減少。腫大的肝細(xì)胞還會(huì)擠壓肝小葉周?chē)难?，影響了肝?xì)胞的血液供應(yīng)。缺少營(yíng)養(yǎng)的肝細(xì)胞壽命也就會(huì)明顯縮短，有的肝細(xì)胞死亡。

肝臟里“住”進(jìn)去的脂肪越多，肝細(xì)胞的破壞也越多，久而久之，就形成了脂肪性肝炎。大家都知道，肝炎的過(guò)程就是壞死→炎癥→再生的過(guò)程。肝細(xì)胞壞死后，血液里的白細(xì)胞就會(huì)派“兵”到肝臟發(fā)炎的地方去，把那些壞死的細(xì)胞碎片清除掉，然后新的肝細(xì)胞再生。但肝臟壞死后的再生也和我們皮膚受傷后的再生是一樣的。皮膚受傷后，除了皮膚細(xì)胞生長(zhǎng)以外，一些纖維細(xì)胞也會(huì)同時(shí)再生，使我們皮膚傷口愈合后留下疤痕。

肝臟在肝細(xì)胞再生的同時(shí)，也會(huì)長(zhǎng)一些纖維組織。這些纖維組織一般都長(zhǎng)在肝小葉的周?chē)刮覀冊(cè)陲@微鏡下看到的肝細(xì)胞“葉脈”比正常明顯增粗，但其中的血管、膽管反而受到壓迫。再發(fā)展下去，肝臟就會(huì)發(fā)生纖維化，一些肝細(xì)胞被纖維組織包裹成一個(gè)一個(gè)的假小葉，血管阻力增加，引起門(mén)靜脈高壓。這就是脂肪肝性肝硬化。