草莓用鹽水泡時間長了不建議食用。鹽水浸泡草莓時間過長可能導致營養(yǎng)成分流失、口感變差，甚至滋生細菌。
鹽水浸泡是常見的草莓清潔方法，短時間浸泡有助于去除表面殘留農(nóng)藥和雜質(zhì)。草莓表皮較薄，長時間接觸鹽水會使細胞滲透壓失衡，果肉組織受損，維生素C等水溶性營養(yǎng)素溶解到水中。鹽分持續(xù)滲透還可能改變草莓原有風味，產(chǎn)生過咸或苦澀口感。
草莓屬于易腐水果，鹽水環(huán)境無法完全抑制微生物繁殖。浸泡超過半小時后，水中細菌可能通過破損表皮侵入果肉，尤其溫度較高時腐敗速度加快。若發(fā)現(xiàn)草莓表面發(fā)黏、有異味或顏色變暗，說明已變質(zhì)，必須丟棄。建議鹽水浸泡草莓控制在10分鐘以內(nèi)，沖洗后立即食用或冷藏保存。
日常處理草莓應選擇新鮮完整無破損的果實，流動清水沖洗比長時間浸泡更安全。清洗后可搭配酸奶、燕麥等健康食材食用，避免與高鹽高糖食物同食。儲存時保持干燥通風，冷藏不宜超過兩天。出現(xiàn)腹瀉、腹痛等不適癥狀需及時就醫(yī)。
