不小心使用發(fā)霉的筷子一般不會直接導(dǎo)致中毒，但可能引發(fā)胃腸不適或真菌感染。發(fā)霉筷子的風(fēng)險主要與霉菌種類、使用頻率以及個體免疫力有關(guān)。霉變可能產(chǎn)生黃曲霉毒素等有害物質(zhì)，長期接觸可能增加健康風(fēng)險。
發(fā)霉筷子表面的霉菌可能通過口腔進入消化道。常見霉菌如黑曲霉、青霉等，可能刺激胃腸黏膜，導(dǎo)致惡心、腹痛或腹瀉。免疫力較低的人群可能出現(xiàn)真菌性口炎或腸道菌群紊亂。短期單次接觸通常癥狀輕微，可通過多飲水、觀察身體反應(yīng)處理。
若筷子霉變嚴(yán)重或存在黃曲霉毒素污染，長期使用可能損傷肝臟功能。黃曲霉毒素屬于強致癌物，但需持續(xù)高劑量接觸才會引發(fā)中毒。日常發(fā)現(xiàn)筷子霉斑應(yīng)及時丟棄，避免煮沸后繼續(xù)使用，高溫?zé)o法完全破壞某些霉菌毒素。
建議定期更換竹木餐具，存放時保持干燥通風(fēng)。出現(xiàn)持續(xù)嘔吐、發(fā)熱或血便等癥狀需及時就醫(yī)。日常可選擇不銹鋼或密胺材質(zhì)筷子，減少霉變風(fēng)險。餐具清潔后應(yīng)瀝干水分，避免潮濕環(huán)境滋生霉菌。若誤用發(fā)霉餐具后不適，可飲用溫水促進代謝，必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下使用抗真菌藥物。
