寶貝急性胃腸炎發(fā)作期可適量吃西藍(lán)花、胡蘿卜、南瓜等易消化蔬菜，恢復(fù)期可逐步添加土豆、菠菜。急性胃腸炎通常由病毒或細(xì)菌感染引起，需避免高纖維及刺激性食物。

一、發(fā)作期適宜蔬菜

西藍(lán)花富含維生素C和硫化物，蒸煮至軟爛后可幫助修復(fù)胃腸黏膜。胡蘿卜中的果膠能在腸道形成保護(hù)層，建議去皮燉煮成泥。南瓜所含的類胡蘿卜素和可溶性纖維有助于穩(wěn)定腸道環(huán)境，宜去籽蒸熟后少量喂食。此階段需將蔬菜加工為糊狀或湯羹，每日總量不超過100克。

二、恢復(fù)期添加蔬菜

土豆提供易吸收的碳水化合物，煮熟搗碎后可與米湯混合食用。菠菜含鐵元素和葉酸，焯水后切碎加入粥中，注意去除粗纖維莖部。這兩種蔬菜需在嘔吐腹瀉癥狀緩解后引入，首次嘗試應(yīng)控制在50克以內(nèi)，觀察排便情況再調(diào)整。

三、需避免的蔬菜

芹菜、韭菜等粗纖維蔬菜可能機(jī)械刺激腸壁。洋蔥、大蒜含硫化合物會(huì)加重炎癥反應(yīng)。番茄酸性物質(zhì)可能引發(fā)胃酸分泌增多。所有生冷蔬菜及腌漬菜均不適合急性期食用。

四、營(yíng)養(yǎng)搭配建議

蔬菜應(yīng)與大米粥、小米粥等流質(zhì)主食搭配。可添加少量植物油促進(jìn)脂溶性維生素吸收。蛋白質(zhì)推薦采用蒸蛋羹或嫩豆腐補(bǔ)充，每次不超過30克。蔬菜與主食比例建議維持在1：3。

五、特殊注意事項(xiàng)

出現(xiàn)血便或持續(xù)嘔吐需立即禁食就醫(yī)。過敏體質(zhì)兒童首次嘗試新蔬菜應(yīng)從5克開始測(cè)試。烹飪過程須嚴(yán)格做到生熟分開，蔬菜需浸泡焯水去除農(nóng)殘。餐具應(yīng)每日煮沸消毒，避免交叉感染。

患病期間需維持少量多次飲水原則，每2小時(shí)補(bǔ)充50-100毫升口服補(bǔ)液鹽。癥狀緩解后2-3天再逐步恢復(fù)正常飲食，過渡期可增加蘋果泥、香蕉等低渣水果。家長(zhǎng)需記錄每日排便次數(shù)及性狀，若出現(xiàn)嗜睡、尿量減少等脫水表現(xiàn)應(yīng)及時(shí)就診?；謴?fù)期飲食應(yīng)持續(xù)1-2周，避免過早攝入油膩食物。