脂肪肝患者的發(fā)病率，是會(huì)隨著人們的生活水平的提高而提高的，中華康網(wǎng)專家指出，脂肪肝就是我們常說的“富貴病”，所以，這里所說的脂肪肝的營養(yǎng)問題，是針對(duì)如何均衡營養(yǎng)的問題，而不是如何增加營養(yǎng)的問題。

脂肪肝患者要怎么注意自己的營養(yǎng)問題

營養(yǎng)治療是脂肪肝患者最基本的治療措施。營養(yǎng)治療的原則是控制總能量和碳水化合物的攝入,提高蛋白質(zhì)的質(zhì)和量,給予適量脂肪,補(bǔ)充足夠的維生素、微量元素和膳食纖維。同時(shí)戒酒,改變不良飲食習(xí)慣,以促進(jìn)脂肪酸氧化分解,有效改善肝功能,防止脂肪肝的發(fā)生和發(fā)展。脂肪肝的“飲食小則”。

1、控制能量攝入：對(duì)于脂肪肝[2]患者，能量供給不宜過高。從事輕度活動(dòng),體重在正常范圍內(nèi)的脂肪肝患者每日每公斤應(yīng)供給126～147KJ(30～35kcal),以防止體重增加和避免加重脂肪堆積。對(duì)于肥胖或超重者,每日每公斤應(yīng)為84～105KJ(20～25kcal)，以控制或減輕體重,爭(zhēng)取達(dá)到理想或適宜體重。

2、提高蛋白質(zhì)的質(zhì)與量：供給充足的蛋白質(zhì),有利于脂蛋白合成,清除肝內(nèi)積存的脂肪,促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)與再生。蛋白質(zhì)供給量每日以110～115g,重體力勞動(dòng)者加至每日115～210g,占總能量的10％～15％為宜,并保證一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白。此外，保持氨基酸的平衡很重要。蛋白質(zhì)中蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、蘇氨酸和賴氨酸等均有抗脂肪肝作用。

3、適量脂肪：脂肪肝患者仍應(yīng)給予適量的脂肪,而且必需脂肪酸參與磷脂的合成,能使脂肪從肝臟順利運(yùn)出,對(duì)脂肪肝有利。建議每天給予脂肪40g,約占總能量的20％為宜。植物油含有的谷固醇、大豆固醇和必需脂肪酸有較好的趨脂作用,可阻止或消除肝細(xì)胞的脂肪變性,對(duì)治療脂肪肝有益。烹調(diào)油應(yīng)該選用植物油。對(duì)含膽固醇高的食物應(yīng)作適當(dāng)限制。

4、控制碳水化合物：應(yīng)攝入低碳水化合物飲食，禁食富含單糖和雙糖的食品，如高糖糕點(diǎn)、冰淇淋、干棗和糖果等，以促進(jìn)肝內(nèi)脂肪消腿。但是過分限制碳水化合物可使機(jī)體對(duì)胰島素的敏感性降低。每日碳水化合物以占總能量的60％左右為宜。

5、補(bǔ)充足夠的維生素、礦物質(zhì)和微量元素：肝臟貯存多種維生素。在肝病時(shí)貯存能力降低,如不及時(shí)注意補(bǔ)充,就會(huì)引起體內(nèi)維生素缺乏注意補(bǔ)充富含維生素C、維生素B6、維生素B12、維生素E、葉酸、膽堿、肌醇、鉀、鋅、鎂等的食物,以維持正常代謝,保護(hù)肝臟,糾正和防止缺乏。

6、補(bǔ)充足夠的膳食纖維：膳食纖維可減緩胃排空時(shí)間,減少脂肪和糖的攝入和吸收,具有降血脂、降血糖的作用。飲食不宜過分精細(xì),主食應(yīng)粗細(xì)雜糧搭配,多吃蔬菜、水果和菌藻類,以保證足夠數(shù)量的膳食纖維攝入。

還需要說明的是，如果脂肪肝已經(jīng)發(fā)展成為慢性，甚至還出現(xiàn)了炎癥的癥狀，那么這個(gè)疾病是很難治好，有一些脂肪肝患者，還會(huì)進(jìn)一步患上肝癌，這對(duì)脂肪肝患者的危害就更大了，所以如果患者的飲食有問題，還是要注意一下。