我們都頭痛過，其實(shí)頭痛不是病而是一種癥狀。引起頭痛的原因有很多，比如感冒發(fā)熱、五官有病、血壓異常、視力障礙，又或者是中毒、中暑、感染、外傷、神經(jīng)衰弱、疲勞等，都可能引起頭痛。其中我們的飲食不當(dāng)也會(huì)引起頭痛。比如喊味精較多的食物或者含阿斯巴甜的食物都會(huì)過度刺激活干擾我們的神級(jí)末梢，讓我們的肌肉更緊張，最后造成頭痛。

乳酪(不包括酸乳酪、意大利乳清干酪、奶油)

其中的酪胺是引發(fā)頭痛的罪魁禍?zhǔn)?。同樣含有酪胺的食物還有紅酒、啤酒、蠶豆等以及保存時(shí)間很長的食物比如泡菜等。

如果您喜歡吃漢堡包，那可要小心里面的乳酪!

正常情況下，攝入的酪氨酸會(huì)被腸、肝內(nèi)的酶分解消化，但有些患者缺乏相應(yīng)的酶或者服用的藥物中含有該酶的抑制劑(例如很多抗抑郁癥藥物就有這種單胺氧化酶抑制劑)會(huì)導(dǎo)致酪胺進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)，刺激血管。如果食用乳酪過多，又剛好消化乳酪的酶不多或怠工，可以想見你的循環(huán)系統(tǒng)內(nèi)酪胺濃度高得出奇，血壓陡然升高，急性頭痛自然難免。

為了避免酪胺引發(fā)頭痛，需要注意的食物還包括各種放置時(shí)間較長的食物，比如腌菜、熏肉、臘肉、咸魚咸肉等等，還有發(fā)酵釀造的調(diào)料比如醬油、照燒醬等等。所有的酒精飲料和果汁里也有酪胺。還有干果、糖果甜點(diǎn)。等等，這單子上是不是列的太多了?沒錯(cuò)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)很多食物都含有酪胺，關(guān)鍵在于：盡可能吃新鮮的食物!

味精

四十年前就有人研究味精和頭痛的關(guān)系。由于中餐里普遍味精含量較高，最初的研究者甚至一度將頭痛列為“中餐館綜合癥”。盡管你大概聽說過味精對(duì)身體不好的這樣那樣的說法，但是味精是否造成頭痛的研究并沒有定論，所以，很多食物里還是有它。

雞精中的谷氨酸鈉是頭痛殺手之一

除了廚房里的袋裝味精外，你還會(huì)在各種食物中遇到谷氨酸鈉：袋裝湯料、冷凍食品、沙拉調(diào)味醬、加工過的熟食、各種小零嘴。

事實(shí)上，如果谷氨酸鈉確實(shí)會(huì)造成你頭痛，下列這些你全都要留心是否出現(xiàn)在你的食物配方中：各種水解的什么(比如水解植物蛋白)、酵母提取物、大豆蛋白、麥芽提取物、織構(gòu)蛋白、酪朊酸鈉、各種標(biāo)著“自然風(fēng)味”的調(diào)味料等等。

酒精

紅酒和啤酒中，除了有酒精會(huì)引發(fā)頭痛外，還含有前面提到的酪氨酸，以及組胺和亞硫酸鹽，這些物質(zhì)都會(huì)刺激你的神經(jīng)引發(fā)頭痛。另外，紅酒中除了酒精，還存在另外一種可能引起頭痛的物質(zhì)——單寧，又叫鞣酸。

香腸、熱狗

香腸、熱狗、火腿、臘肉等腌熏肉類、加工肉類等亞硝酸鹽含量高，日常生活中最好盡量少吃些。

咖啡

咖啡中的咖啡因會(huì)刺激神經(jīng)系統(tǒng)，并干擾睡眠，喝多易上癮，而形成習(xí)慣，一旦不喝咖啡則會(huì)引發(fā)偏頭痛。

所以，有喝咖啡習(xí)慣者一天中攝入的咖啡的量最好少于100毫克(大約一杯濃咖啡)。

其實(shí)，除了上面列出的名單，為了免遭頭痛折磨，下列食品也需要留心：蜜餞(包括葡萄干)，蘑菇，熟牛油果，熟香蕉，酸奶，甘草精，蝸牛，樹莓，洋蔥，過咸的食物，各種醬汁……

我想大家都會(huì)覺得上面列出了的東西太多了，有點(diǎn)記不住。其實(shí)，用不著那么麻煩的，真正要注意的是適量食用。并且，不要看了上面的就把你以前的飲食習(xí)慣完全推翻，這樣是不好的。就算是要戒掉什么東西，都是需要慢慢來的。