有膽結(jié)石飲食吃什么最好呢?患上了膽結(jié)石這種疾病后，很多患者們都十分關(guān)注在日常的飲食上需要注意的事項有哪些，其實在生活中適合膽結(jié)石患者們食用的食物還是比較多的，那么下面我們就來通過文章一起了解一下吧。

膽結(jié)石患者應(yīng)注意飲食“六要”

一要注意飲食和飲水衛(wèi)生，生吃瓜果要先洗干凈，然后用開水或涼開水沖一沖，以防吃入蛔蟲及殘留農(nóng)藥。養(yǎng)成不喝生水的良好習(xí)慣。二要多吃些含維生素的食物，如綠色蔬菜、胡蘿卜、西紅柿、白菜等，平時應(yīng)多吃些香蕉、蘋果等水果。三要用植物油炒菜，所吃的菜以燉、燴、蒸為主。

四要常吃些瘦肉、雞、魚、核桃、黑木耳、海帶、紫菜等。五要多吃些能促進(jìn)膽汁分泌和松弛膽道括約肌的食物，如山楂、烏梅、玉米須(泡茶慢慢喝)。六要吃早餐，不可讓空腹的時間太長。

膽結(jié)石吃什么食物最好?

1、核桃

核桃含有豐富的亞油酸，可以抑制體內(nèi)膽固醇的形成，進(jìn)而降低膽汁中膽固醇的濃度，故能阻止膽石的形成。核桃中還含有不飽和脂肪酸，可改善膽汁成分，有利于結(jié)石的排出。

2、胡蘿卜

中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜有順氣、健脾消食、化痰清熱、利尿等功能。有研究證明，將蘿卜絞汁后服用可阻止膽石的沉積，對膽結(jié)石癥有輔助治療作用。蘿卜還有防癌抗癌作用，所含的維生素C、胡蘿卜素能阻止亞硝胺致癌合成的作用。

3、黑木耳

黑木耳對膽結(jié)石、腎結(jié)石也有較好的化解功能，黑木耳的作用因為它所含的植物堿具有促進(jìn)消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物堿能協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石，潤滑腸道。

4、生姜

人體前列腺素分泌過多可導(dǎo)致膽汁中的粘蛋白增加，合成結(jié)石析出。而生姜能抑制前列腺素的合成，可相對減少膽汁中粘蛋白的形成，從而達(dá)到抑制膽結(jié)石的目的。

5、橙子

常吃橙子不僅可以補充維生素C，還可以幫助人們預(yù)防膽結(jié)石。橙子中的維生素C含量很高，維生素C可以抑制膽固醇在肝內(nèi)轉(zhuǎn)化為膽汁酸，從而使膽汁中膽固醇的濃度下降，兩者聚集形成膽結(jié)石的機會也就相應(yīng)減少。

6、南瓜

實踐證明，南瓜抗膽結(jié)石作用上不可小視，早上喝兩碗南瓜粥，粥內(nèi)煮一個雞蛋。中午吃幾片蒸的南瓜或者炒南瓜當(dāng)菜肴。晚上也喝南瓜粥，吃點饅頭，喝杯牛奶，其他菜肴也可以照常吃，但用動物油炒的菜和油膩食物最好不吃。

7、辣椒

常吃辣椒能預(yù)防膽結(jié)石。辣椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔瑥亩A(yù)防膽結(jié)石，已患膽結(jié)石者多吃富含維生素C的辣椒，對緩解病情有一定作用。

8、橄欖油

研究發(fā)現(xiàn)，膽結(jié)石的形成與人們長年食用動物油也有關(guān)，因此膽結(jié)石患者要應(yīng)盡量避免食用動物油，多食用植物油、橄欖油。其中，橄欖油有利于膽管收縮，倡導(dǎo)潤滑，有助于結(jié)石的排出。

膽結(jié)石吃什么食物最好?多食利膽蔬菜，如青菜、筍、洋蔥、番茄、玉米、青椒、南瓜、紅皮蘿卜、蓮藕都有不同程度的溶石作用。多吃這些食物均有益于防止膽囊結(jié)石形成。必須限制過多地攝入脂肪和膽固醇含量高的食物，對肥胖的膽囊結(jié)石者更應(yīng)限制。包括動物內(nèi)臟、魚籽、肥肉、蟹黃、蛋黃、奶油制品等。