肝硬化是一種由各種原因引起的慢性進(jìn)行性肝病。在病理組織學(xué)上有廣泛的肝細(xì)胞變性壞死，肝細(xì)胞結(jié)節(jié)性再生，結(jié)締組織增生及纖維隔形成，導(dǎo)致肝小葉結(jié)構(gòu)破壞和假小葉形成，肝臟逐漸變形、變硬而發(fā)展為肝硬化
治療肝硬化，一定要注意飲食調(diào)理，以高熱量，富含蛋白質(zhì)和維生素等易消化食物為原則，限制脂肪，忌飲酒。腹水時(shí)應(yīng)限制鈉鹽每天3～5g。
平時(shí)適當(dāng)進(jìn)食有調(diào)養(yǎng)肝功能的藥膳，對于提高生活質(zhì)量、延緩病情發(fā)展有益。
1、茯苓清蒸桂魚
材料：茯苓15g，桂魚150g。
制作：加水及調(diào)料同蒸至熟爛即成。
功效：吃魚喝湯，具有健脾利濕、益氣補(bǔ)血功能。
2、芡實(shí)燉肉
材料：芡實(shí)30g，豬瘦肉100g。
制作：兩者合起放砂鍋中加水適量燉熟后去藥渣，吃肉喝湯。
功效：經(jīng)常食用，此膳瀉火、祛痰、通便，有腹水者可用此方。
3、獼猴桃根燉肉
材料：鮮獼猴桃根100g，豬瘦肉200g。
制作：將上述兩物在砂鍋內(nèi)加水同煮，燉熟后去藥渣即成。
功效：經(jīng)常食用，可以清熱解毒，利濕活血，適用于病久反復(fù)，有肝癌傾向者。
4、馬齒莧鹵雞蛋
材料：馬齒莧適量，鮮雞蛋2個(gè)。
制作：先用馬齒莧加水煮制成馬齒莧鹵汁，再取300ml，用鹵汁煮雞蛋。
每天1次，連湯一起服下。
功效：清熱解毒，消腫去淤，止痛。適宜于肝硬化發(fā)熱不退、口渴煩躁者。
5、藕汁燉雞蛋
材料：藕汁30ml，雞蛋1個(gè)，冰糖少許。
制作：雞蛋打開攪勻后加入藕汁，拌勻后加少許冰糖稍蒸熟即可，經(jīng)常服食。
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