老年肝炎患者在康復(fù)時(shí)期除了服用藥物治療外，還應(yīng)注意日常飲食。這是由于老年肝炎患者肝臟結(jié)構(gòu)和功能老化，肝臟的能力降低，導(dǎo)致病情恢復(fù)較慢。
飲食結(jié)構(gòu)合理
1.老年肝炎患者的消化吸收功能減弱，為了減輕肝臟負(fù)荷和防治心血管疾病等，應(yīng)多食用富含不飽和脂肪酸的植物油，如花生油、大豆油、玉米油、芝麻油等。
2.限制食用富含膽固醇的食物，如動(dòng)物腦、蛋黃、腎、肝、魚卵、奶油等，每日攝入食物膽固醇量以不超過500毫克為宜。
3.糖的供給宜適量，以淀粉類食物為主，控制過量甜食的攝入。這是因?yàn)槔夏耆伺K器功能減退，糖耐量下降，過多的糖進(jìn)入體內(nèi)易轉(zhuǎn)化為脂肪。
4.供給足量的維生素和膳食纖維。
進(jìn)食量適當(dāng)
老年肝炎患者吃飯八成飽比較合適，這是因?yàn)槔夏旮窝谆颊呦δ軠p退，進(jìn)食過飽會(huì)導(dǎo)致消化不良，加重肝臟負(fù)擔(dān)。
飲食宜細(xì)軟
老年肝炎患者胃腸道功能及食欲較差，因此烹調(diào)要注意色、香、味，食物多采用燒、炒、蒸、煮、燉等烹調(diào)方法，食物搭配要多樣化，以改善食欲。
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