隨著社會的發(fā)展和進步，越來越多的人開始注意食物對健康的影響，尤其是乙肝患者，在治病和養(yǎng)病期間除了要遵循營養(yǎng)膳食的原則之外，還應(yīng)當(dāng)注意各種食物成分對疾病的影響，一些對病情恢復(fù)不利的食物要堅決抵制。
1.肥豬肉
這是一種含脂肪很高的食品，含動物性脂肪高達90%以上，而蛋白質(zhì)僅有2.2%。乙肝患者如果攝入過多的脂肪，會使肝臟產(chǎn)生不同程度的變化，不利于病情恢復(fù)。所以肥豬肉被列為乙肝患者的禁忌食物。
2.羊肉
羊肉是高蛋白、高脂肪食物，其營養(yǎng)價值很高。但是乙肝患者卻不宜食用，這是因為羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病灶發(fā)展，加重病情，所以乙肝患者應(yīng)少吃或不吃為宜。
3.鵝肉
鵝肉中含脂肪較多，我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為鵝肉是“發(fā)物”，容易助濕生熱，加重肝病的病情。尤其是急、慢性乙肝和脂肪肝的患者應(yīng)當(dāng)忌食。
4.蝦
蝦雖然可以補腎壯陽，但也屬于傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上的“發(fā)物”，并且蝦是一種高膽固醇食物，患有急、慢性乙肝和肝硬化的患者不宜多吃。
5.鴨蛋和蛋黃
鴨蛋和蛋黃是高脂肪、高膽固醇食品，乙肝患者食用后，會加重肝臟的負擔(dān)，不利于肝功能的恢復(fù)，所以乙肝和脂肪肝患者不宜多吃。
6.韭菜
韭菜含粗纖維較多，而且比較堅韌，不宜被胃腸消化吸收，這對肝硬化胃氣虛弱的患者極為不利，食用時需要謹慎，慢性乙肝患者多有陰虛內(nèi)熱的表現(xiàn)，應(yīng)該忌食。
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