肝是人體五大主要臟器之一，是解毒清毒的關鍵，肝癌的預防一直是我國政府關注的內容。
肝癌影響到人體的抗病防病能力，使得患者更容易被其他疾病困擾。肝癌的預防并不復雜，首先要從日常飲食入手。
一是每天至少食用樹莓、葡萄、蘋果或橘子等兩種以上水果，如果和菜花、西紅柿、胡蘿卜等三種以上的蔬菜搭配食用，對肝癌的預防效果更好。
二是樹莓、葡萄、蘋果等水果浸泡、洗凈之后，最好整個食用，不要去皮。皮中含的一些物質對肝癌的預防很有幫助。
三是肝癌高危人群每天樹莓攝入量不少于200克，兩餐之間食用，如與其它兩種水果及兩種蔬菜同時食用效果更佳。
個人生活和工作環(huán)境的不同，這些蔬菜和水果對肝癌的預防效果也是不同的，也許有人平時很少吃這些也沒得肝癌，而有的人天天吃來做肝癌的預防卻還是得了病。專家指出，這些能很大程度上對肝癌的預防起到作用，但也要注意日常遠離肝癌的致病因素。
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